零食代工廠出擊市場(chǎng)為哪般？
來(lái)源：北京日?qǐng)?bào) 發(fā)布時(shí)間：2020-06-30 10:34:22
???????一部iphone手機(jī)出自富士康工廠流水線已經(jīng)不足為奇，但許多消費(fèi)者未曾注意到的是，許多“網(wǎng)紅”小零食也有規(guī)模龐大的代工廠?，F(xiàn)如今，各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上已經(jīng)有越來(lái)越多代工廠自營(yíng)產(chǎn)品的身影。同樣的零食，同樣的工藝、味道和口感，價(jià)格卻比大品牌便宜得多。代工廠從“幕后”到“臺(tái)前”的出擊，是否會(huì)讓已是一片紅海的休閑零食市場(chǎng)再起波瀾？
???????搶生意？微調(diào)配方低價(jià)售賣
???????幾年前，三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸兜取熬W(wǎng)紅”品牌都憑借貼牌代工的方式起家?，F(xiàn)如今，這些品牌背后代工廠也開(kāi)始向消費(fèi)端伸出觸角。
???????手撕面包是三只松鼠非常受歡迎的單品，記者在天貓旗艦店里注意到，凈含量1千克的規(guī)格在“6·18”活動(dòng)期間的價(jià)格是29.9元——在不少粉絲看來(lái)，這已經(jīng)比原價(jià)75元實(shí)惠許多。但仔細(xì)查看這款零食包裝背面的配料表可以發(fā)現(xiàn)，包裝袋右邊密密麻麻地列出6家“受委托單位”和對(duì)應(yīng)地址，分布在湖北、福建、安徽各地——它們正是生產(chǎn)這款零食產(chǎn)品的代工廠。
???????在其中一家名為“樂(lè)錦記”的淘寶店鋪里，與三只松鼠同樣的一款手撕面包一箱3斤的售價(jià)只要34.8元——折算下來(lái)價(jià)格低了近3成。雖然配料表一欄顯示兩種產(chǎn)品的主原料分別為普通小麥粉和專用小麥粉，三只松鼠還添加了維生素C等食品添加劑，但從網(wǎng)友的評(píng)價(jià)來(lái)看，兩種面包吃起來(lái)的味道和口感并沒(méi)有太大差別。
???????對(duì)于不少追求性價(jià)比的消費(fèi)者而言，這些代工廠生產(chǎn)的零食產(chǎn)品已經(jīng)完全能滿足他們的需求。為了買到平價(jià)零食，不少網(wǎng)友還搜羅出各個(gè)品牌的代工廠信息，整理出包含幾十款常見(jiàn)零食的“省錢攻略”。可以看出，“網(wǎng)紅”品牌的絕大部分產(chǎn)品都是采取這種貼牌代工的生產(chǎn)方式，價(jià)差少則兩三成，多的能達(dá)到一半以上。
???????代工廠從幕后轉(zhuǎn)戰(zhàn)臺(tái)前
???????實(shí)際上，貼牌代工的工業(yè)模式在工業(yè)產(chǎn)品中非常常見(jiàn)。作為近幾年間迅速崛起的典型互聯(lián)網(wǎng)零食平臺(tái)，三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)拥绕放贫际菑碾娚套銎?，IP形象是品牌的大資產(chǎn)，營(yíng)銷和廣告則是其重要的發(fā)展策略——這與傳統(tǒng)廠商著重產(chǎn)品生產(chǎn)的路子完全不同，雙方的合作也就水到渠成。
???????據(jù)了解，許多大零食品牌自身的生產(chǎn)工廠規(guī)模普遍比較小，甚至沒(méi)有自己的生產(chǎn)工廠。采用代工的模式能降低上新生產(chǎn)線帶來(lái)的不確定性風(fēng)險(xiǎn)，縮短生產(chǎn)周期，且不需要龐大的投資就能打造自己的品牌。2017年以來(lái)，貼牌代工的生產(chǎn)方式開(kāi)始受到不少新興品牌的追捧，其中許多品牌也憑借這種方式逐漸在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。
???????對(duì)于代工廠而言，自身的加工工藝已經(jīng)成熟，且兼具規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢(shì)。只要能接到品牌方源源不斷的訂單，就能保證一定規(guī)模的產(chǎn)量和長(zhǎng)效的利潤(rùn)，形成雙贏的局面，不少?gòu)S商也樂(lè)得為品牌方進(jìn)行貼牌生產(chǎn)。
???????但隨著競(jìng)爭(zhēng)的激烈和電商門檻的迅速下降，不少生產(chǎn)商已經(jīng)不滿足于單純的貼牌代工，開(kāi)始悄然轉(zhuǎn)型。通過(guò)親自上陣開(kāi)網(wǎng)店、做營(yíng)銷，從幕后“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”臺(tái)前，樂(lè)錦記、六合信、知味軒等隱匿于三只松鼠、良品鋪?zhàn)印俨菸兜取熬W(wǎng)紅”品牌背后代工廠商們開(kāi)始浮出水面，被消費(fèi)者所熟知。
???????記者查詢發(fā)現(xiàn)，不少常見(jiàn)的代工廠店鋪粉絲數(shù)已經(jīng)在10萬(wàn)量級(jí)，雖然與正牌動(dòng)輒幾千萬(wàn)的粉絲數(shù)量還是有不小的差距，但相比普通的零食店鋪還是非?？捎^。在網(wǎng)紅品牌的“帶貨”效應(yīng)下，零食代工廠經(jīng)濟(jì)正蓬勃發(fā)展起來(lái)，為小豬佩奇、冰雪奇緣等卡通形象做代工的展翠食品公司已經(jīng)沖刺在IPO的路上。
???????攪局還是互利雙贏？
???????雖然頻頻嘗試觸及消費(fèi)端，但據(jù)展翠食品招股書披露的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，代工仍然是其支柱業(yè)務(wù)。與此同時(shí)，代工廠通過(guò)對(duì)同類產(chǎn)品微調(diào)配方、走低價(jià)路線占領(lǐng)市場(chǎng)的發(fā)展策略，是否侵犯品牌方的合法權(quán)利，也引發(fā)行業(yè)內(nèi)不少質(zhì)疑。
???????實(shí)際上，記者了解到，現(xiàn)階段的代工廠商已經(jīng)不止于單純的代理生產(chǎn)，研發(fā)能力也在日漸提升。在大品牌和大廠商之間，也存在一定程度上的生產(chǎn)工藝和配方共享。而對(duì)于不少代工廠商而言，開(kāi)網(wǎng)店打名聲、賺吆喝是比利潤(rùn)增長(zhǎng)更主要的訴求?！昂献鬟M(jìn)行的貼牌代工生產(chǎn)仍然是核心的支柱業(yè)務(wù)?！币患也辉竿嘎缎彰拇S相關(guān)負(fù)責(zé)人直言。
???????現(xiàn)階段休閑零食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，除了較早期的“休閑零食屆BAT”三只松鼠、好想你、良品鋪?zhàn)油?，又有?lái)伊份、鹽津鋪?zhàn)?、絕味食品等多家休閑零食品牌巨頭聚集A股市場(chǎng)?！半S著行業(yè)紅利逐漸消退和代工廠商的入局，或?qū)⒊霈F(xiàn)新一輪的洗牌?！睒I(yè)內(nèi)人士分析稱。
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