濰坊富力鉑爾曼酒店品珍中餐廳特色菜上線請拿好這份「秋季食單」
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2020-09-23 17:51:10
????????食物與季節(jié)密不可分，對于中國人而言更是如此。古老的食單，述說著“應(yīng)時(shí)而食”的生活智慧。盛夏里有清爽解暑的白瓷梅子湯，而寓意豐收的秋季，更是有數(shù)不盡的美味在等待登場。此時(shí)正是“貼秋膘”的時(shí)節(jié)，「魚肉」儼然已經(jīng)成為了餐桌上的“重頭戲”，品珍中餐廳也將幾道特色菜，寫入今年份的“秋季食單”。
????????第一道特色菜品為砂鍋石烹烏魚。秋季食單，講究“滋補(bǔ)”，烏魚不僅營養(yǎng)豐富，且口感嫩滑，是秋季食材的上乘之選。烏魚雖為常見食材，但是這道砂鍋石烹烏魚做法卻很特別。
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????????用高油溫炸過的鵝卵石，以余留高溫將魚肉表面瞬間燙熟，營養(yǎng)物質(zhì)被成功鎖在里層，再將湯汁淋入魚身，利用鵝卵石能夠持續(xù)保持高溫的特性，將石內(nèi)的礦物質(zhì)釋放后融入到魚湯中。這樣做出的魚肉，緊實(shí)談嫩，口感鮮美，且營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
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????????第二道特色菜品為戰(zhàn)斧牛排。貼秋膘的時(shí)節(jié)，肉類總能大放光彩。壓制了一夏天的食欲，終于得到救贖。在一眾肉類中，戰(zhàn)斧牛排憑借口感優(yōu)勢成功脫穎而出。
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????????戰(zhàn)斧牛排(Tomahawk Steak)，通常是用約6個(gè)月大的小牛于肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由于形狀像斧頭，于是被稱為“戰(zhàn)斧牛排”。
????????優(yōu)質(zhì)的選材，僅需簡單煎烤就十分美味，且牛排骨嫩肉緊，蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，尤其適合秋天~
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????????濰坊富力鉑爾曼酒店品珍中餐廳位于酒店二樓，以魯菜、融合菜為主，專注于原汁原味以及均衡營養(yǎng)。美食佳釀的精致感受、匠心獨(dú)具的奢華氛圍以及溫情備至的周到服務(wù)定會(huì)令您忘返于我們獨(dú)具東方特色的美食文化。
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????????地址：山東省濰坊市奎文區(qū)福壽東街6636號(hào)1號(hào)樓濰坊富力鉑爾曼酒店
????????預(yù)訂電話：0536-5079993
????????關(guān)于鉑爾曼
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