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　　又到有“充足理由”涮羊肉的季節(jié)了。你知道菜單上的“高鈣卷”“太陽卷”“上腦”等等讓人眼花繚亂的羊肉名稱都是來自羊的哪些部位嗎？11月18日，參加第十五屆全國網(wǎng)絡(luò)媒體山西行活動的媒體記者們走進(jìn)朔州市，在懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司近距離感受“羊味道”，了解懷仁市推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要抓手——“羊產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展情況。

　　懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司是一家集“屠宰分割、生熟加工、產(chǎn)品研發(fā)、冷鏈物流、社會化服務(wù)”于一體的循環(huán)式利用、鏈條式生產(chǎn)的現(xiàn)代化羔羊肉生產(chǎn)加工企業(yè)。

　　“公司采取‘公司+合作社+農(nóng)戶’的發(fā)展模式，養(yǎng)殖、加工、銷售一體化經(jīng)營，形成了一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。2013年投產(chǎn)的肉制品深加工基地，引進(jìn)年屠宰量100萬只的自動化羊屠宰線兩條、分割線三條、羊肉熟制品加工生產(chǎn)線兩條、速凍調(diào)理制品加工生產(chǎn)線兩條。” 懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司董事長袁建軍告訴記者：“目前，公司上游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)涵蓋5000畝紫花苜蓿種植基地一個、年出欄羔羊18萬只合作社三個；下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)擁有年產(chǎn)6萬噸羊糞有機(jī)肥公司一家，實(shí)現(xiàn)了羊產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展。”

　　據(jù)了解，近年來，朔州市委、市政府積極推進(jìn)雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶核心區(qū)建設(shè)，不斷提升朔州特色農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)國際市場知名度、美譽(yù)度和影響力。懷仁市乘勢而上，把發(fā)展肉羊養(yǎng)殖加工作為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手，蹚出了一條“養(yǎng)殖帶種植、園區(qū)促規(guī)模、加工提內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)全循環(huán)”的羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路子。

　　袁建軍介紹稱，為確保產(chǎn)品品質(zhì)，2019年，公司按照統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一配料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一銷售的“六個統(tǒng)一”管理模式，把旗下的家興園農(nóng)牧專業(yè)合作社建成實(shí)現(xiàn)存欄基礎(chǔ)母羊6000只、年出欄羔羊150000只的基礎(chǔ)母羊基地和羔羊養(yǎng)殖示范基地，并以合作社種植的紫花苜蓿為肉羊養(yǎng)殖基地提供充足的牧草飼料，從源頭上確保羊肉原材料的品質(zhì)。同時，公司以打造綠色智慧牧場，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+羊產(chǎn)業(yè)”為目標(biāo)，通過建立智慧管理平臺，從入圈飼養(yǎng)開始全程視頻記錄每一只羊的情況，并形成一套成長檔案，實(shí)現(xiàn)食品安全的跟蹤和追溯。

　　懷仁市把發(fā)展肉羊養(yǎng)殖加工作為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手，截至目前，年肉羊飼養(yǎng)量達(dá)422萬只，羊產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)22家，飼草加工企業(yè)21家，肉羊年屠宰加工能力達(dá)600萬只。“懷仁羔羊肉”先后獲得國家地理標(biāo)志、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及山西省著名商標(biāo)，并被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國18個“一縣一業(yè)”農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展典型之一。

　　此外，在“懷仁羔羊肉”的統(tǒng)一標(biāo)識下，懷仁市陸續(xù)注冊了“塞外鮮”“大材地”“朔美·引羊”“桑干河”等16個羔羊肉系列產(chǎn)品商標(biāo)，先后研發(fā)了速凍分割、熟食調(diào)理、方便休閑等33個系列168個品種。懷仁市在北京、天津、上海等全國30多個地區(qū)和大中城市設(shè)立了“懷仁羔羊肉”銷售中心和直銷點(diǎn)；在天貓、京東、淘寶、拼多多、阿里巴巴等電商平臺建起了51家旗艦店，“懷仁羔羊肉”產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地。