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早春園市場(chǎng)商販張先生在整理雞蛋。

　　清明節(jié)吃雞蛋、碰雞蛋,這是必不可少的傳統(tǒng)。隨著清明節(jié)臨近,我市的雞蛋價(jià)格是否水漲船高了呢?3月28日,記者采訪了解到,市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格已從3月中旬的“3元區(qū)”漲到了目前的“4元區(qū)”。業(yè)內(nèi)人士表示,目前雞蛋市場(chǎng)基本處于飽和狀態(tài),需求量近期增長(zhǎng)不明顯,預(yù)計(jì)清明節(jié)蛋價(jià)會(huì)小幅上漲。

　　節(jié)后蛋價(jià)每斤跌了兩元

　　3月28日上午,記者走訪城區(qū)早春園市場(chǎng)、南下河市場(chǎng)、佳樂家超市勝利店等發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格已重回“4元時(shí)代”。從目前情況來看,隨著清明節(jié)的到來,蛋價(jià)會(huì)呈現(xiàn)小幅度上漲態(tài)勢(shì)。

　　在早春園市場(chǎng),多家門店的蛋價(jià)都在4.3元/斤左右。商販們表示,這兩天雞蛋價(jià)格有了小幅上漲,但漲勢(shì)不明顯。“3月中旬,蛋價(jià)最低時(shí)跌至‘3元區(qū)’。25日我這里的蛋價(jià)是4.1元/斤,今天漲了0.2元/斤。如今距離清明節(jié)還有五六天,預(yù)計(jì)價(jià)格還會(huì)再漲一點(diǎn)。”雞蛋商販張先生表示,對(duì)他們銷售商來說,今年的雞蛋價(jià)格情況不樂觀,去年同期,雞蛋價(jià)格是5.5元/斤,今年2月份時(shí)還賣過6.5元/斤,之后蛋價(jià)便一路下滑,最低時(shí)跌到3.5元/斤,最近幾天才開始有所上漲。

　　“買雞蛋主要是想在清明節(jié)時(shí)讓小孫女在雞蛋上畫畫、碰蛋玩,不能讓傳統(tǒng)民俗丟失。”早春園小區(qū)的劉女士表示,她當(dāng)天以4.2元/斤的價(jià)格買了三斤雞蛋,這個(gè)價(jià)格可以接受,不知道清明節(jié)還會(huì)不會(huì)漲價(jià),所以先買了存下。

　　隨后,記者又來到勝利西街佳樂家超市勝利店看到,這里的雞蛋價(jià)格為3.99元/斤。工作人員說,這個(gè)價(jià)格已經(jīng)維持了三四天,“29日我們就上調(diào)價(jià)格了,具體怎么調(diào)目前還不清楚。”該超市一名工作人員介紹。

　　在南下河市場(chǎng),當(dāng)天雞蛋批發(fā)價(jià)在4元/斤左右,相比一個(gè)星期前的3.5元/斤,略有上漲。“現(xiàn)在雞蛋價(jià)格是一天一個(gè)行情,眼下清明節(jié)快到了,開始漲價(jià)了。”該市場(chǎng)從事雞蛋批發(fā)生意16年的孫先生表示。

　　蛋雞養(yǎng)殖戶直呼不賺錢

　　眾所周知,雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富,是日常消費(fèi)的必需品。那么,雞蛋價(jià)格上漲,商販無疑是最開心的,對(duì)于蛋雞養(yǎng)殖戶來說,情況是否也如此樂觀呢?部分養(yǎng)殖戶表示,當(dāng)前的雞蛋價(jià)格基本不賺錢。

　　城區(qū)望留街道的蛋雞養(yǎng)殖戶王成明養(yǎng)殖蛋雞已有34年時(shí)間,今年養(yǎng)了五千余只蛋雞。3月28日上午,記者在他的養(yǎng)殖場(chǎng)看到,這些蛋雞基本處于成年?duì)顟B(tài),下的雞蛋個(gè)大皮紅。“這些雞一天能下600來個(gè)蛋,我三天賣一次。26日的批發(fā)價(jià)在3.8元/斤,已經(jīng)維持四天了。”王成明介紹,近三年來,雞蛋價(jià)格漲跌十分明顯,2019年雞蛋同期批發(fā)價(jià)在5.8元/斤；2020年批發(fā)價(jià)最低,甚至跌破3元/斤；今年的批發(fā)價(jià)一直保持在3.4元/斤-3.8元/斤,比去年有所上漲,但是依然掙不到什么錢。

　　王成明給記者算了一筆賬,從小雞育苗、防疫到飼料喂食,加上人工等各項(xiàng)費(fèi)用,一斤雞蛋只有賣到4.35元才能保持收支平衡,達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是賠錢。

　　“今年不敢進(jìn)雞苗了,這一批蛋雞不虧本就不錯(cuò)了,一直這樣的話,再養(yǎng)上幾年我就不養(yǎng)了。”王成明悲觀地說。當(dāng)?shù)氐牡半u養(yǎng)殖戶玄先生也有超過30年的養(yǎng)殖經(jīng)歷,近兩年蛋價(jià)持續(xù)低迷,他干脆放棄了養(yǎng)殖蛋雞。像他這樣直接放棄養(yǎng)殖的,在當(dāng)?shù)?家養(yǎng)殖戶中,還有4家。

　　“根據(jù)歷年來清明節(jié)的行情,或許今年蛋價(jià)會(huì)有一個(gè)小幅度增長(zhǎng),但增長(zhǎng)空間應(yīng)該不大。”王成明說,根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn),清明節(jié)的來臨或許能帶動(dòng)一部分市場(chǎng)。

　　供需穩(wěn)定難有較強(qiáng)走勢(shì)

　　近日,根據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示,3月23日以來,山東省內(nèi)市場(chǎng)褐殼雞蛋均價(jià)為3.72元/斤,較上月同期跌幅0.80%,較去年同期漲幅31.91%。近期,山東市場(chǎng)雞蛋供應(yīng)量基本正常,多數(shù)市場(chǎng)前期庫(kù)存量明顯減少,銷售壓力降低。個(gè)別地區(qū)下游環(huán)節(jié)有備貨意向,采購(gòu)積極性普遍提高。但是目前蛋雞存欄量減少緩慢,雞蛋供應(yīng)量難以在短時(shí)間內(nèi)減少,而下游食品企業(yè)采購(gòu)依舊不溫不火,鮮雞蛋銷量增長(zhǎng)有限,多數(shù)業(yè)者仍持謹(jǐn)慎觀望態(tài)度。預(yù)計(jì)短線山東市場(chǎng)雞蛋價(jià)格或小幅上漲0.10元/斤左右,后期仍將暫時(shí)走穩(wěn)。

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)上的雞蛋供應(yīng)充足,基本處于飽和狀態(tài)。而且從目前的情況來看,市場(chǎng)供求量也沒有大幅度的提高,但是倒也不排除節(jié)假日之前,蛋價(jià)會(huì)有一個(gè)明顯的上漲趨勢(shì),特別是在清明節(jié)放假之前。”南下河市場(chǎng)雞蛋批發(fā)商孫先生表示,現(xiàn)在每天的雞蛋價(jià)格都不能確定,而節(jié)假日的刺激會(huì)拉動(dòng)部分需求,經(jīng)銷商們會(huì)因?yàn)楣?jié)日的刺激加大備貨量,終端需求會(huì)有所好轉(zhuǎn),從而影響到蛋價(jià)的漲跌調(diào)整。

　　王成明分析認(rèn)為,“春節(jié)過后雞蛋需求量低迷,節(jié)后蛋價(jià)大幅回落也是正常現(xiàn)象。再說了三四月份歷年來都是雞蛋的消費(fèi)淡季,這屬于季節(jié)性現(xiàn)象。在需求量較少的情況下,蛋價(jià)很難會(huì)有較強(qiáng)的走勢(shì),即使清明節(jié)臨近。”另外,近期隨著蔬菜、豬肉價(jià)格有所回落,都將處于替代品的季節(jié)性周期,盡管節(jié)假日的需求會(huì)對(duì)蛋價(jià)提升帶來利好影響,但至于未來的走勢(shì)如何,目前仍需要觀望。