小龍蝦銷(xiāo)量已大幅減少,價(jià)格也明顯上漲
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-07-19 09:06:15
在南下河市場(chǎng)上一個(gè)銷(xiāo)售小龍蝦的攤位前,有市民在選購(gòu)。
炎炎夏日,不少市民都喜歡在家做頓小龍蝦解饞,但伴隨著氣溫日漸攀高,銷(xiāo)售小龍蝦的攤位大幅減少,市民想買(mǎi)小龍蝦吃,得趕緊了。7月18日,記者走訪看到,目前市面上銷(xiāo)售的小龍蝦已經(jīng)不多,且主要供給餐飲店,小龍蝦銷(xiāo)售旺季已逐漸進(jìn)入尾聲。
南下河市場(chǎng)上銷(xiāo)售小龍蝦的攤位比高峰期時(shí)少了約八成
7月18日上午,記者來(lái)到孫家大集,這里之前有小龍蝦銷(xiāo)售攤位,但當(dāng)天記者轉(zhuǎn)了一圈,發(fā)現(xiàn)海鮮區(qū)已經(jīng)不再銷(xiāo)售小龍蝦了。其中一位攤主介紹,現(xiàn)在小龍蝦價(jià)格非常貴,市民購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量不多,所以已經(jīng)不再銷(xiāo)售了。
記者隨后趕到了南下河市場(chǎng),這里是城區(qū)小龍蝦批發(fā)銷(xiāo)售的主要市場(chǎng)之一。幾個(gè)月前,該市場(chǎng)海鮮區(qū)內(nèi)幾乎每個(gè)攤位上都擺著小龍蝦,當(dāng)天,這里只剩寥寥幾個(gè)攤位還銷(xiāo)售小龍蝦。
記者挨個(gè)攤位詢問(wèn)了一下,最便宜的小龍蝦24元一斤,一些個(gè)頭大、生命力旺盛的小龍蝦賣(mài)到了40元一斤,價(jià)格和前段時(shí)間相比有了顯著上漲。攤主劉女士面前的盆里還有四五斤小龍蝦,每斤賣(mài)25元,如果顧客能夠一次性全要,每斤還能便宜一元錢(qián)銷(xiāo)售。
劉女士說(shuō),這些小龍蝦進(jìn)價(jià)23元一斤,加上損耗,幾乎掙不著錢(qián)了,氣溫越來(lái)越高,如果再熱死幾只小龍蝦,弄不好會(huì)虧本,所以才想便宜點(diǎn)趕緊銷(xiāo)售掉。
采訪中,不少攤主介紹,現(xiàn)在銷(xiāo)售小龍蝦已經(jīng)過(guò)了利潤(rùn)最高的時(shí)候,已經(jīng)有不少攤主轉(zhuǎn)而銷(xiāo)售其他產(chǎn)品,不再銷(xiāo)售小龍蝦。如今,市場(chǎng)上依舊還在銷(xiāo)售小龍蝦的攤位,只占了高峰期的兩成左右。
餐飲店凌晨搶購(gòu)剩余的個(gè)頭大價(jià)格高
我市市面上銷(xiāo)售的小龍蝦主要來(lái)自江蘇、湖北、浙江等南方地區(qū)。3月份,小龍蝦陸續(xù)上市,5月份開(kāi)始批量上市,當(dāng)時(shí)市場(chǎng)供應(yīng)量非常大,價(jià)格也比較便宜。但自從6月下旬開(kāi)始,供應(yīng)量逐漸減少,價(jià)格也開(kāi)始小幅上漲。進(jìn)入7月下旬,小龍蝦的銷(xiāo)售高峰期基本結(jié)束了。
攤主劉女士介紹,現(xiàn)在市場(chǎng)上的小龍蝦主要銷(xiāo)售對(duì)象是餐飲店。每天凌晨,很多餐飲店的工作人員都會(huì)跑到這里來(lái)進(jìn)貨,市場(chǎng)上的小龍蝦基本上被搶購(gòu)得差不多了。剩余的少量小龍蝦,才向普通市民零售,而這些小龍蝦的個(gè)頭比餐飲店批量購(gòu)買(mǎi)的相對(duì)要大,所以價(jià)格也更貴。
攤主王先生稱(chēng),五六月份小龍蝦批量上市,小龍蝦供應(yīng)量也比較充足,攤販進(jìn)貨成本較低。那時(shí)氣溫適宜,進(jìn)貨后即便當(dāng)天賣(mài)不完,死亡率也不高。但進(jìn)入7月下旬,小龍蝦供應(yīng)量明顯減少,進(jìn)貨成本提高了很多。且由于氣溫高,攤販進(jìn)貨后必須得在最短時(shí)間內(nèi)售出,否則一旦出現(xiàn)過(guò)多的死蝦,就會(huì)嚴(yán)重影響銷(xiāo)售價(jià)格,甚至是砸在手里。攤販虧本風(fēng)險(xiǎn)大,自然就不愿意再過(guò)多地進(jìn)貨了。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者：趙春暉實(shí)習(xí)生李婉清/文
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