“十元肉”已成常態(tài) 放開(kāi)吃吧
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2021-09-06 09:19:52
市民在十甲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)豬肉。
今年以來(lái),豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。中秋節(jié)臨近,豬肉價(jià)格是否會(huì)出現(xiàn)大幅度反彈?9月5日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,豬肉價(jià)格維持在10元/斤上下。業(yè)內(nèi)人士分析,下半年肉價(jià)有反彈的可能性,但不太可能出現(xiàn)大漲大跌。
前肘和后肘肉跌進(jìn)了10元/斤
9月5日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市了解到,近期豬肉價(jià)格再次下降,便宜的已經(jīng)跌到了10元/斤以下。
在南下河市場(chǎng),貴的五花肉12.5元/斤,便宜的11元/斤,品質(zhì)都不錯(cuò)。前肘肉便宜的9元/斤,后肘肉便宜的9.5元/斤,都已跌破了10元/斤,是近兩個(gè)月以來(lái)的最低價(jià)。在十甲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,五花肉11元/斤,前肘10元/斤,后肘9.5元/斤。攤販張先生說(shuō),最近這一兩個(gè)月,肉價(jià)一直不算貴,維持在10元/斤以上,剛剛才跌破了10元/斤。孫家大集上,五花肉12元/斤,前后肘10元/斤,同樣是近兩個(gè)多月來(lái)的最低價(jià)。
在佳樂(lè)家新華店,不少市民正在豬肉銷(xiāo)售區(qū)選購(gòu)豬肉。這里的前肘11.98元/斤,五花肉13.98元/斤,后肘是9.99元/斤,五花肉價(jià)格與前段時(shí)間基本持平,前后肘都便宜了不少。
南下河市場(chǎng)的豬肉銷(xiāo)售商朱先生介紹,最近一段時(shí)間肉價(jià)呈穩(wěn)中有降的趨勢(shì),目前已跌到了今年以來(lái)最低點(diǎn),前肘和后肘都在10元/斤以下。馬上臨近中秋節(jié),按往年經(jīng)驗(yàn),肉價(jià)可能會(huì)小幅度上漲。
“看著肉價(jià)就打怵的日子終于過(guò)去了,又可以敞開(kāi)吃豬肉了,紅燒肉可以走起來(lái)了。”濰城區(qū)上城國(guó)際小區(qū)居民吳先生說(shuō)。
肉火燒、肉包子價(jià)格依然堅(jiān)挺
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格,基本回到了2019年1月時(shí)的水平。盡管肉價(jià)跌回來(lái)了,但肉火燒、肉包子的價(jià)格卻沒(méi)有下降的跡象。很多市民感覺(jué),吃肉火燒還不如直接吃豬肉來(lái)得實(shí)惠。
2019年下半年,伴隨著豬肉價(jià)格快速上漲,肉火燒、肉包子的價(jià)格也從2.5元一個(gè),漲到了3.5元一個(gè),有些店甚至漲到了4元錢(qián)一個(gè)。
當(dāng)天,奎文區(qū)江山帝景小區(qū)居民李女士在一家火燒鋪購(gòu)買(mǎi)了四個(gè)肉火燒,花了14元,零售價(jià)3.5元一個(gè)。李女士說(shuō),四個(gè)肉火燒的價(jià)格都能買(mǎi)一斤五花肉了,有點(diǎn)不劃算。
采訪中,不少餐飲店經(jīng)營(yíng)者表示,雖然今年下半年肉價(jià)便宜了,但受各種因素影響,小餐飲店的生意都很難干,利潤(rùn)非常低,短時(shí)間內(nèi)肉火燒還難以跌回2.5元一個(gè)的情況。
雙節(jié)臨近進(jìn)入消費(fèi)旺季
9月1日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2021年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)有關(guān)情況舉行發(fā)布會(huì)。發(fā)布會(huì)上,專(zhuān)家表示隨著中秋、國(guó)慶兩節(jié)臨近,農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將迎來(lái)傳統(tǒng)旺季。節(jié)日期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供給有保障,尤其是豬肉。豬肉價(jià)格持續(xù)下降,也希望大家趁這個(gè)機(jī)會(huì)多吃豬肉、多買(mǎi)豬肉。目前,我國(guó)的生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù),7月末全國(guó)能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%,提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。
諸城市一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人王先生分析,從供應(yīng)方面來(lái)看,今年下半年生豬產(chǎn)能依舊處于釋放期,整體生豬出欄量還處于增加狀態(tài),短時(shí)間生豬產(chǎn)能很有保證。從需求方面來(lái)看,生豬及豬肉價(jià)格都從高位回歸到了平常價(jià),市民都能消費(fèi)得起,這對(duì)于終端需求有一定的拉動(dòng)作用。
伴隨著天氣轉(zhuǎn)涼,市場(chǎng)將逐漸轉(zhuǎn)入豬肉消費(fèi)旺季,再加上臨近雙節(jié),對(duì)豬肉消費(fèi)也會(huì)產(chǎn)生一定的拉動(dòng)作用。到春節(jié)前,還有市民會(huì)灌香腸、做臘肉等,這都會(huì)提高豬肉消費(fèi)量。預(yù)計(jì)下半年,豬肉市場(chǎng)的終端需求比前兩年同期會(huì)上升,接下來(lái)肉價(jià)有小幅上漲的可能性,但預(yù)計(jì)不會(huì)出現(xiàn)大漲大跌的情況。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者：趙春暉/文
責(zé)任編輯：沙莎
