流傳千年今又創(chuàng)新，“金齏玉膾”斬獲創(chuàng)新菜頭名
來(lái)源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-01-10 11:38:46
首屆“新時(shí)代 新魯菜”創(chuàng)新大賽日前落下帷幕，我市共有17款菜品獲獎(jiǎng)，其中“金齏玉膾”在“十大創(chuàng)新菜品”榜單中排名第一。
濰坊“金齏玉膾”。（圖源：中央廣播電視總臺(tái)山東總站）
本次大賽由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺(tái)山東總站、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)主辦，全省16地市136個(gè)區(qū)縣均參賽，同時(shí)吸引了來(lái)自英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯等40多個(gè)國(guó)家的美食愛(ài)好者參賽。經(jīng)過(guò)評(píng)審，大賽組委會(huì)評(píng)出了“十大創(chuàng)新菜品”、20款“我最喜愛(ài)的新魯菜”、100款“最具價(jià)值新魯菜”、“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”、24個(gè)“最佳組織獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)。
在我市獲獎(jiǎng)的17款菜品中，金齏玉膾源自于中國(guó)現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書(shū)《齊民要術(shù)》，這道菜已經(jīng)流傳了一千多年，在這次大賽上又煥發(fā)了新的風(fēng)采，在“十大創(chuàng)新菜品”中排名第一位。
其他菜品的獲獎(jiǎng)情況為：金齏玉膾、紅塵妃子笑、安蔥焗鮑魚(yú)(原名：安蔥焗大連鮑)榮登“我最喜愛(ài)的新魯菜”榜單；安蔥焗鮑魚(yú)(原名：安蔥焗大連鮑)、蘿卜丸子、大炒鴿子、東方明珠獅子頭、酥炸脆皮蝦、鄉(xiāng)味脆皮烤雞（原名：香味脆皮烤雞）、快意牛肉墩、酒香山果紅燒肉、焦溜銀鱈魚(yú)、三鮮蘿卜丸、鍋塌鰨米魚(yú)、一品宮廷牛腩肉、酥炸寨花魚(yú)、金汁百財(cái)，榮登“最具價(jià)值新魯菜”榜單；鳳都煎包（原名：鳳城煎包）榮登“十大創(chuàng)新面點(diǎn)”榜單。
濰坊市委宣傳部、濰坊市文化和旅游局、濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)獲得“最佳組織獎(jiǎng)”。
“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)典禮將于2022年2月下旬舉行。部分精選菜品將在國(guó)內(nèi)著名美食欄目——央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）《回家吃飯》“新時(shí)代 新魯菜”特別節(jié)目中播出。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 張靜/文
責(zé)任編輯：聶臻臻
