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“烹”然心動(dòng) 不如行動(dòng) “新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽火熱進(jìn)行中

來源:總臺(tái)山東總站   發(fā)布時(shí)間:2022-10-29 21:44:43

  “新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽自今年8月31日啟動(dòng)以來,吸引了眾多美食愛好者參與。記者從大賽組委會(huì)獲悉,截至10月29日,參賽菜品近600道,創(chuàng)新、創(chuàng)意菜品不斷涌現(xiàn),不僅在全國范圍內(nèi)遍地開花,更有來自意大利、日本、德國等國的美食愛好者參加,引發(fā)魯菜創(chuàng)新熱潮。最是鄉(xiāng)味,情真味濃。一方水土養(yǎng)一方人,在不同的地域,人們的飲食習(xí)慣和美食都各具特色。本次大賽吸引了眾多地方特色美食參賽,每一道參賽作品的背后都有一個(gè)當(dāng)?shù)氐拿朗彻适?,采用的食材也大都是?dāng)?shù)靥禺a(chǎn),制作出來的美食作品也自然帶有濃濃的家鄉(xiāng)味,勾起許多游子的思鄉(xiāng)之情。

  菏澤市牡丹區(qū)清香花蕊白牡丹,清香撲鼻、花開誘人,充分將菏澤牡丹元素融入菜品創(chuàng)作中

  東營市墾利區(qū)的黃甲傳臚,采用的是當(dāng)?shù)攸S河口大閘蟹,金秋時(shí)節(jié),正是一年中螃蟹最肥美的時(shí)候

  據(jù)介紹,本次大賽主題為“創(chuàng)新魯菜 預(yù)制未來”,由山東省委宣傳部指導(dǎo),中央廣播電視總臺(tái)山東總站原創(chuàng)發(fā)起,聯(lián)合央視頻、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協(xié)會(huì)舉辦。大賽倡導(dǎo)四個(gè)結(jié)合,即魯菜的創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)結(jié)合、與當(dāng)?shù)氐氖巢奶刭|(zhì)結(jié)合、與營養(yǎng)健康綠色的理念結(jié)合、與審美的藝術(shù)結(jié)合;力爭做到五個(gè)推動(dòng),推動(dòng)山東各地打造自己的美食新名片,推動(dòng)新魯菜的人才體系、理論體系及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)中餐傳統(tǒng)文化國際傳播開新局,推動(dòng)文化“兩創(chuàng)”邁上新臺(tái)階。

  據(jù)了解,大賽持續(xù)時(shí)間為2022 年 8 月 31 日—2022 年 12 月 31 日,將立足山東、面向世界征集創(chuàng)新菜品。請(qǐng)參賽者將每款菜品制作成不超過5分鐘的視頻發(fā)送至指定郵箱xinlucai@qq.com,菜品上傳時(shí)間為9月1日至11月30日,合格的作品將在中央廣播電視總臺(tái)山東總站央視頻官方賬號(hào)進(jìn)行展播和投票,大賽組委會(huì)將根據(jù)專家和美食達(dá)人選樹結(jié)果、人氣榜數(shù)據(jù)、組委會(huì)選樹結(jié)果等維度分不同權(quán)重評(píng)選出十大創(chuàng)新菜品、100款最具價(jià)值新魯菜等獎(jiǎng)項(xiàng),同時(shí)對(duì)優(yōu)秀組織單位還將頒發(fā)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)。

  監(jiān)制 | 王茂盛 趙飛

  責(zé)編 | 柴安東 王成林

  記者 | 竇效磊 朱路鵬

責(zé)任編輯:封曉健

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