“圍爐煮茶”火出圈，年輕人最愛
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2022-12-13 09:12:39
“無有”茶館內(nèi)，市民正在喝茶。
濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 同三兩好友一起圍著火爐，煮上一壺茶，再烤上柿子、花生、紅棗等干果、水果，舉杯慢飲，促膝長談。繼去年的熱紅酒之后，今年，“圍爐煮茶”成為冬日新寵，吸引了不少年輕人。近日，記者對城區(qū)幾家經(jīng)營“圍爐煮茶”的店鋪進(jìn)行了走訪。
主打露營風(fēng)的“三十知隱神仙茶館”。
茶館環(huán)境好 煮茶過程有趣
12月7日，在位于奎文區(qū)院校街與鳶飛路交叉口西側(cè)的三十知隱神仙茶館內(nèi)，不少市民正在院子內(nèi)“圍爐煮茶”。記者看到，院子里有帳篷、露營椅、投影儀、石子路……環(huán)境十分優(yōu)雅。
“茶館的每一個(gè)角落都很‘出片’，我和朋友拍了不少照片。”在店里喝茶的張女士說，跟朋友在這里安靜地聊天，非常愜意。“我們在服務(wù)上采用‘輕服務(wù)、不打擾’模式，提前為顧客燒好木炭、備好茶葉和小食，在茶的操作上盡可能簡化，但又保留儀式感，充分滿足顧客的社交需求。”茶館負(fù)責(zé)人王凱說，煮茶時(shí)要先將土陶罐烘烤至發(fā)熱，再將老白茶翻炒至散發(fā)茶香……一通操作下來要兩三個(gè)小時(shí)，邊操作邊聊天，顧客不覺得無聊，而且很享受這個(gè)過程，開業(yè)以來生意一直不錯(cuò)。
“無有”茶館內(nèi)，市民正在“圍爐煮茶”。
在奎文區(qū)后門街與四平路交叉口東側(cè)，有一家無有茶館，這家茶館不僅可以“圍爐煮茶”，還可以“擼貓”、寫書法。茶館負(fù)責(zé)人介紹，來店里的以“00后”“95后”為主，因此他們在裝修上下了一番工夫，還推出了一些年輕人喜愛的玩法，比如顧客可以穿上旗袍拍照、寫書法等，增強(qiáng)顧客的體驗(yàn)感。
“剛進(jìn)來感覺像走進(jìn)另一個(gè)世界，傳統(tǒng)與時(shí)尚相結(jié)合，可以拍照的場景很多。”市民劉女士表示，這里不僅可以“圍爐煮茶”，還能穿免費(fèi)提供的中式服裝，有一種穿越的感覺。
在高新區(qū)寶通東街與渤海路交叉口附近，春日茶寮茶館同樣生意火爆。12月10日正值周末，茶館內(nèi)座無虛席。記者注意到，店主在環(huán)境設(shè)置上也十分用心，墻上掛著字畫，桌面上擺放著團(tuán)扇、燈盞等裝飾品。“很多顧客拍照分享到各個(gè)平臺上，看到的人越來越多，生意也越來越好。”茶館負(fù)責(zé)人李女士表示。
“無有”茶館的書法屋，可供顧客拍照打卡。
社交屬性讓年輕人愿意買單
一個(gè)爐子一壺茶，幾盤水果和小食，人均價(jià)格在30元至100元不等，有人覺得“這筆買賣怎么看怎么虧”，也有人覺得“流行的東西貴有貴的道理”。通過走訪，記者發(fā)現(xiàn)大部分年輕人對“圍爐煮茶”的態(tài)度比較友好，不少年輕人表示“價(jià)格能接受”“愿意嘗試”。
“三十知隱神仙茶館”的“圍爐煮茶”產(chǎn)品。
“好茶不貴，三十一位”，這是三十知隱神仙茶館的宣傳語。王凱表示，從顧客反饋來看，30元一位的定價(jià)性價(jià)比還是很高的，茶館于今年7月營業(yè)，客人以“80后”“90后”為主。“現(xiàn)在的年輕人愿意為好玩兒的事情買單，我們將傳統(tǒng)的茶文化時(shí)尚化，為他們提供了一個(gè)社交環(huán)境。”王凱說，原本喝茶是年紀(jì)稍長的人喜歡的事物，但現(xiàn)在通過在環(huán)境、煮茶環(huán)節(jié)上精心設(shè)計(jì)，這種頗具時(shí)尚感的喝茶方式逐漸被年輕人所接受。生意好時(shí)，他們店一天能有四五千元的營業(yè)額。
“春日茶寮”茶飲店環(huán)境優(yōu)美，氛圍舒適。
春日茶寮負(fù)責(zé)人李女士則表示，“圍爐煮茶”僅僅是茶館中的一個(gè)項(xiàng)目，在一定意義上是對茶文化的一種推廣。她更希望年輕人通過“品茗”，更加了解茶文化。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 王翠/文圖
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