行業(yè)觀察|10個關(guān)鍵詞回顧2022年白酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢
來源：新華網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-01-04 09:43:18
2022年，白酒行業(yè)持續(xù)進行高端化、集中化發(fā)展，行業(yè)調(diào)整持續(xù)；修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準正式實施，行業(yè)新標準對白酒企業(yè)提出新的要求；多家龍頭酒企換帥，為企業(yè)發(fā)展打下了新的印記；白酒行業(yè)越來越頻繁提及的產(chǎn)區(qū)概念，為行業(yè)發(fā)展帶來了新的機遇?；仡?022年，中國白酒經(jīng)歷了不平凡的一年，讓我們用10個關(guān)鍵字，一起盤點2022年白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。
新國標
2022年，對整個白酒行業(yè)影響最大的事情，應(yīng)屬修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標準于6月1日正式實施。新國標對白酒、調(diào)香白酒等做出準確定義，對品類特點進行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”。自此，非糧谷釀造酒不再歸屬白酒類別。這也標志著中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時代的到來。
除了兩項新國標之外，12月27日中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《酒類電子商務(wù)平臺銷售及配送規(guī)范》團體標準也將對白酒行業(yè)產(chǎn)生較大影響?！毒祁愲娮由虅?wù)平臺銷售及配送規(guī)范》從企業(yè)社會責任的共性要求，以及酒類行業(yè)的特性要求等方面，對電子商務(wù)平臺、服務(wù)商、酒類零售商等利益相關(guān)方提出指導意見，涵蓋了合規(guī)性、未成年人保護、理性飲酒、教育與培訓等內(nèi)容。
高端化
近年來，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強烈，從消費人群來看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M。
2022年，除已占據(jù)高端白酒領(lǐng)先地位的茅臺、五糧液之外，其余頭部酒企基本都在圍繞高端化進行布局。西鳳酒2022年堅定“高端化、全國化”戰(zhàn)略不動搖，推動市場布局科學完善提升；瀘州老窖全力加碼高端布局、推進品牌創(chuàng)新，8月5日，瀘州老窖戰(zhàn)略引領(lǐng)品牌瀘州老窖1952正式進入廣東市場；2022年，洋河股份堅定按照“雙名酒、多品牌、多品類”的發(fā)展戰(zhàn)略，穩(wěn)步推進高端化與全國化。2022年，金沙摘要一直在塑造高端的品牌價值與內(nèi)涵。聯(lián)合新華網(wǎng)共同推出《時代摘要》欄目，從大格局、大時代出發(fā)，持續(xù)以高品質(zhì)、高品味拔高摘要品牌高度。
中國白酒市場正在逐步實現(xiàn)消費升級，2022年白酒消費已經(jīng)是中高端與高端消費占據(jù)主要地位，以文化品牌和以產(chǎn)區(qū)為代表的品質(zhì)競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉(zhuǎn)型壓力越來越大。
數(shù)字化
從智能釀造到擁抱元宇宙，2022年，頭部白酒企業(yè)的數(shù)字化動作頻頻。貴州茅臺、五糧液、今世緣、山西汾酒、舍得酒業(yè)、水井坊、瀘州老窖等多家白酒企業(yè)宣布實施技改、產(chǎn)能擴建等項目。
12月29日上午，在2023今世緣發(fā)展大會上，中國白酒綠色生態(tài)智能釀造科學技術(shù)研究院正式揭牌。今世緣酒業(yè)、中國品牌建設(shè)促進會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國質(zhì)量協(xié)會、江南大學六家單位成為首批理事會成員單位。
i茅臺是茅臺創(chuàng)新營銷新渠道，截至目前，APP注冊用戶突破3000萬。i茅臺APP帶動之下，貴州茅臺直銷收入占比持續(xù)提升。
雙碳
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展已成為產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展的必由之路，共同探討酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展道路，對產(chǎn)業(yè)未來意義深遠。“雙碳”戰(zhàn)略將是酒業(yè)發(fā)展的核心戰(zhàn)略，生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，既是中國酒業(yè)的當下，更是中國酒業(yè)的未來。希望行業(yè)企業(yè)攜手共進、勠力同心，開拓中國釀酒產(chǎn)業(yè)的“碳尋”之路。
2022年，不少酒企在降低能耗，踐行“雙碳”戰(zhàn)略采取了舉措。
貴州茅臺提出全面構(gòu)建“山水林土河微”生命共同體，永葆可持續(xù)發(fā)展的釀造環(huán)境；五糧液規(guī)劃，到2025年五糧液產(chǎn)業(yè)園區(qū)可再生能源消費比重將提升至50%，碳排放強度下降30%，綜合能耗、冷卻水循環(huán)利用率達到清潔生產(chǎn)一級水平；瀘州老窖持續(xù)推進“數(shù)智瀘州老窖”建設(shè)，用智能制造驅(qū)動節(jié)能降碳。在推進白酒智能化釀造、白酒智能化包裝和智慧辦公方面，用最環(huán)保的設(shè)備和綠色建筑的理念進行項目設(shè)計，嚴格按照智能制造的最高標準“燈塔工廠”進行打造。
換帥
2022年，多家白酒頭部企業(yè)有換帥動作。1月，洋河集團換帥，宿遷日報社原社長楊衛(wèi)國履新董事長一職；2月，曾從欽出任五糧液集團公司黨委書記、董事長；3月，劉淼接任瀘州老窖集團黨委書記、董事長職務(wù)，同時繼續(xù)兼任瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長。
廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，從整體來看，頭部企業(yè)換帥的效果相對明顯。五糧液整體還是延續(xù)了比較穩(wěn)健的增長節(jié)奏。洋河股份在產(chǎn)品策略、渠道策略、經(jīng)銷商策略等方面都進行了大面積的優(yōu)化調(diào)整。
糖酒會
11月10日-12日，多次延期的第106屆全國糖酒會在四川省成都市舉辦。本屆糖酒會可謂一波三折，不過仍取得了不俗的成績。本屆糖酒會首次采用“一展雙館”模式，同時使用中國西部國際博覽城和世紀城新國際會展中心兩座展館，展覽面積達26萬平方米，展品門類覆蓋整個食品產(chǎn)業(yè)鏈，展會共設(shè)置九大展區(qū)，十五大專區(qū)，展示數(shù)十萬種產(chǎn)品，展覽規(guī)模不僅創(chuàng)造了全國糖酒會辦展歷史的新紀錄，更成為2022年全球規(guī)模最大的食品和酒類行業(yè)展會。據(jù)本屆糖酒會主辦方統(tǒng)計，會期，有超20萬人次參觀了本次展會。
業(yè)績
2022年，白酒類上市公司的業(yè)績受到了很大關(guān)注。從公布的數(shù)據(jù)來看，盡管受到一些不確定性因素的影響，白酒行業(yè)仍然表現(xiàn)出了較強的增長韌性。
2022年白酒行業(yè)A股上市公司三季度報告數(shù)據(jù)顯示，20家上市公司中（同花順白酒行業(yè)口徑），有19家上市公司保持凈盈利，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖這五大巨頭，在較高基數(shù)的前提下，仍然實現(xiàn)了穩(wěn)定增長。從前三季度來看，白酒龍頭企業(yè)2022年全年業(yè)績均實現(xiàn)增長，應(yīng)是大概率事件。
走出去
中國白酒目前在本國市場上的體量和增勢無需擔憂，但如何在本土市場良性競爭的前提下，打開銷路走出去，邁向國際化，始終是中國酒企乃至整個酒行業(yè)需要解決的問題。
不過，2022年白酒龍頭企業(yè)在走出去方面也表現(xiàn)積極。11月16日-18日，2022年亞太經(jīng)合組織（APEC）工商領(lǐng)導人峰會在泰國曼谷舉行，五糧液深度亮相；9月份，洋河股份夢之藍香飄上合撒馬爾罕峰會；11月23日，茅臺進出口成功上線CIPS標準收發(fā)器，并實現(xiàn)集團首筆CIPS標準收發(fā)器跨境人民幣支付業(yè)務(wù)，茅臺進出口也成為全國首家上線CIPS標準收發(fā)器的酒類貿(mào)易型企業(yè)。
產(chǎn)區(qū)概念
中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇指出，中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事實、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區(qū)之路是中國白酒產(chǎn)業(yè)的未來之路。從白酒行業(yè)目前的發(fā)展來看，白酒產(chǎn)業(yè)的競爭格局正逐漸從“孤軍奮戰(zhàn)”向“抱團取暖”發(fā)生轉(zhuǎn)變，白酒產(chǎn)區(qū)化趨勢愈發(fā)明顯。
2022年，白酒行業(yè)正越來越頻繁地提及產(chǎn)區(qū)概念。各大白酒產(chǎn)區(qū)接連推出的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。2022年貴州省政府工作報告提到，加強赤水河流域的產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護，要按照”三個一批”推動中小酒企轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)以茅臺酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊。
山西省汾陽市2022年1月的市委經(jīng)濟工作會議上提出，白酒產(chǎn)業(yè)要擴能提質(zhì)，酒文旅產(chǎn)業(yè)要提檔升級，重點圍繞產(chǎn)區(qū)品牌塑造與產(chǎn)區(qū)資源整合。
跨界
2022年，如何吸引年輕消費者群體，成為白酒企業(yè)亟需解決的問題，各大酒廠積極跨界營銷，向年輕人靠攏。
2022年，貴州茅臺將跨界冰淇淋視為主動向年輕消費群體靠近的重要突破；2022年1月初，“青花汾酒30白酒酒心巧克力”在北京亮相，稱是“全球第一款白酒和巧克力跨界聯(lián)名新品”；7月，國窖1573聯(lián)手時尚先生Esquire發(fā)布創(chuàng)意微電影《冰·JOYS HOTEL》,電影將冰鎮(zhèn)國窖1573冰爽、柔順、悠長的三重口感視覺化、藝術(shù)化地具象為一場奇境冒險之旅,引人入勝；8月，洋河股份推出兩款雪糕，分別是“藍海尋寶”海之藍文創(chuàng)盲盒雪糕和“遇見珍寶”雙溝圣坊文創(chuàng)盲盒雪糕；8月23日，2022廣州米其林指南發(fā)布會及晚宴舉行，五糧液以“米其林指南中國大陸地區(qū)官方合作伙伴”身份亮相，以跨界攜手的方式，用年輕、時尚的方式向新生代的消費群體講好中國白酒故事、五糧液故事。
對于酒企紛紛跨界，市場上不少觀點認為，這種操作是運用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)營銷進行的新嘗試，意在抓住年輕消費群體。
責任編輯：聶臻臻
