景芝春開窖白酒釀造技藝非遺工坊落戶元隆酒莊
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-04-11 15:10:52
陽光草木芳菲盛，最美人間四月天。4月9日，農(nóng)歷閏二月十九，遍地桃花盛開，谷雨即到時節(jié)，安丘市級非遺項目——景芝鎮(zhèn)秋收冬藏春開窖白酒釀造技藝非遺工坊在景芝鎮(zhèn)元隆酒莊揭牌。
同時山東春開窖酒業(yè)第十三屆開窖大典也在此隆重舉行。據(jù)了解，從2010年谷雨時節(jié)起，除去年特殊原因外，春開窖酒業(yè)每年谷雨前后都會舉行一次開窖活動。此外，活動當(dāng)天“春開窖元隆酒莊”杯全國文學(xué)征文大賽也正式開啟。
春開窖白酒釀造技藝不僅有景芝5000年酒文化的地域背景，更有自身300多年的家族嫡秘釀傳承。2020年，秋收冬藏春開窖白酒釀造技藝入選安丘市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；2022年11月，該非遺項目通過安丘市級評審，列入濰坊縣級“非遺工坊”名單。
“春開窖”酒300多年的傳承史，從“元隆寶燒”到“桃花美酒”再到“春開窖”，一直與文化相連，特別是到晚清的“桃花美酒”時已融入了濃濃的文化血脈，而到20世紀(jì)初“春開窖”的那“一枝桃花”為主要內(nèi)容的標(biāo)識定型，更是賦予“春開窖”以“書卷氣”，讓“春開窖”富有了高雅的氣質(zhì)和風(fēng)度。從2010年開始，春開窖酒業(yè)每年都搞一次大型的散文詩歌筆會大賽活動。先后舉辦過“我與春天有一首詩”詩歌大賽、春開窖“四時酒莊”全國征文大賽、猜謎語大賽、“春開窖”杯“我的紀(jì)念日”全國征文大賽等洗動，出版了《春開窖元隆酒事》等作品。在本屆開窖儀式上又啟動了“春開窖元隆酒莊”杯全國文學(xué)征文大賽。
冬醞一甕老酒，春開一窖桃花夢。吃景芝鄉(xiāng)村農(nóng)家宴，品鑒春開窖原漿，共話桑麻暢敘友情，成為參加本屆春開窖系列活動嘉賓們的共同美好記憶。
（通訊員 趙國梁 王帥）
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