餐飲匠人齊聚首！“濰坊名吃”看這里
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2023-05-13 15:23:29
濰坊日報社濰坊融媒訊 5月12日，“才聚鳶都•技能興濰”第四屆濰坊市職業(yè)技能大賽——烹飪服務(wù)職業(yè)技能競賽（省賽濰坊市級選拔賽）暨“崔字牌杯”濰坊市第十二屆烹飪服務(wù)職業(yè)技能競賽，在濰坊一所年畫酒店舉行。
本次大賽由濰坊市人社局和奎文區(qū)政府共同主辦，奎文區(qū)人社局、奎文區(qū)總工會、濰坊市飯店和烹飪協(xié)會承辦。全市餐飲行業(yè)63個代表隊的198名選手參加了中式烹調(diào)師、中式面點師、餐廳服務(wù)員三個項目的比賽。本次大賽為濰坊市職業(yè)技能大賽二類競賽，已連續(xù)舉辦了十二屆。今年與往年比賽不同，新增理論考試內(nèi)容，理論考核成績占選手總成績的20%；實操比賽占總成績的80%，兩項成績相加為選手的總成績。
大賽組委會為取得優(yōu)秀成績的選手頒發(fā)了金、銀、銅獎，并晉升相應(yīng)的職業(yè)技能等級。濰坊市人社局對每個項目金獎第一名，授予“濰坊市技術(shù)能手”稱號，并頒發(fā)獎金2000元。
本次大賽以弘揚中華飲食文化、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，以交流經(jīng)驗、切磋技藝、傳承創(chuàng)新、節(jié)約實用、美味健康為宗旨，激發(fā)餐飲業(yè)員工愛崗敬業(yè)、勤學(xué)苦練、勇于創(chuàng)新、趕超一流的工作熱情，提升從業(yè)人員的烹飪水平，促進濰坊餐飲業(yè)又好又快發(fā)展。這是濰坊市餐飲、酒店行業(yè)的一大盛宴，濰坊市各縣市區(qū)餐飲界同仁紛紛前來參賽、參評，參觀交流。
與此同時，濰坊市商務(wù)局和濰坊市飯店和烹飪協(xié)會組織了第七批“濰坊名吃”評選，組成了專家評審委員會，采取察看材料、現(xiàn)場考察、展示比賽、專家評委評審四個步驟，評選出了濰坊市第七批具有鮮明的地方傳統(tǒng)風(fēng)味特色、獨特的地域性和民俗性、一定文化底蘊的“濰坊名吃”，并舉行了頒證儀式。
濰坊日報社全媒體記者：邢敏/文圖
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