蹲點調(diào)查｜“二十年磨一劍”，為中國育出一顆好土豆
來源：大眾報業(yè)·大眾日報客戶端 發(fā)布時間：2023-07-07 23:27:36
從吃個薯條要靠進口土豆，到自主培育品種出口六國，山東希森集團“二十年磨一劍”——
為中國育出一顆好土豆
■編者按 一粒種子可以改變一個世界。習(xí)近平總書記強調(diào)，種子是我國糧食安全的關(guān)鍵。只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩(wěn)中國飯碗，才能實現(xiàn)糧食安全。
土豆是主糧。“希森”土豆系列品種，是山東具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，兩度刷新世界單產(chǎn)紀(jì)錄，累計推廣超過3000萬畝，打破土豆“洋種子”壟斷，出口6個國家。打贏土豆種子翻身仗，這背后是梁希森及其團隊的“二十年磨一劍”，更是“育繁推”一體化的創(chuàng)新實踐。今天，我們推出這篇深度報道，以期對各地推進種業(yè)振興有所啟示和借鑒。
綠油油的枝蔓鋪滿薯田，微風(fēng)吹拂泛起層層綠浪，幾朵白色的土豆花點綴其中。
這幅掛在梁希森辦公室里的畫，記錄了“希森6號”土豆的生長情況，枝蔓蓋住的土地中，黃色的土豆正在長大。
“希森6號”，是山東樂陵希森馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集團有限公司培育、具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的土豆品種。集團董事長梁希森說，這個品種一畝地能產(chǎn)9噸，兩度刷新世界單產(chǎn)紀(jì)錄，推廣2000萬畝。
坐在辦公桌前，梁希森一抬頭就能看到這幅畫。而這也提醒著他的一個夙愿：以中國土豆種子，為國家再造5個產(chǎn)糧大省。
“可別拿土豆不當(dāng)干糧！2015年國家啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，它是我國第四大糧食作物。”梁希森說，土豆?fàn)I養(yǎng)均衡全面，我國土豆種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一，因其耐旱耐貧瘠，適應(yīng)種植范圍廣，單位面積增產(chǎn)空間大。
端牢中國飯碗，良種是關(guān)鍵。22年來，梁希森帶領(lǐng)團隊自主研發(fā)土豆新品種，打贏土豆種子翻身仗。從吃個薯條要靠進口土豆到“希森”土豆品種出口多國，當(dāng)家品種牢牢攥在自己手里！
“吃個土豆子，咋還要進口”
爭氣——為國育出一粒好種子
6月27日，東營，“希森早熟及耐鹽堿馬鈴薯種質(zhì)創(chuàng)新與新品種選育”項目在黃三角鹽堿地測產(chǎn)驗收，8個新品種示范種植獲得豐收。
不久前，德州，希森集團樂陵公司繁育大棚里，第一批“航天馬鈴薯”也迎來收獲。
收獲，育種人心中最期待的時刻。
彎下腰撥開薯葉，輕輕一挖營養(yǎng)土，就看到一個個圣女果大小的“航天馬鈴薯”，希森集團樂陵公司總經(jīng)理孔海明小心翼翼地把它們收了起來。
“今年年初，搭乘神舟十四號飛船在太空駐留了6個月的2萬粒馬鈴薯實生籽回到樂陵，3月初催芽育苗后移栽到繁育大棚，兩個月后收獲了微型薯——馬鈴薯的育種材料。”孔海明說。
馬鈴薯育種是個復(fù)雜的過程。雜交育種首先選擇優(yōu)質(zhì)的父母本雜交結(jié)出漿果，待漿果成熟后，把其中芝麻粒大小的種子，也就是實生籽，清洗出來，之后再繁育微型薯。單這一過程，就要3年。
太空失重與強烈輻射的環(huán)境，可以誘發(fā)種子變異。孔海明認(rèn)為，雖然多數(shù)是朝壞的方向發(fā)展，但2萬粒種子中只要有一兩粒朝著好的方向變異，就可能加速品種選育。
首次采用航天育種的背后，是馬鈴薯傳統(tǒng)育種培育出好品種的難度越來越大，用梁希森的話說就是“常規(guī)的育種辦法該用的都用了”。
“馬鈴薯育種本身就很難，新品種必須超過現(xiàn)有品種的生產(chǎn)表現(xiàn)才能通過審定。”孔海明說，以“希森6號”這個高產(chǎn)品種為對照試驗品種的話，很難超過。但培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)又能給種植戶帶來效益的好品種，一直是公司的核心追求。只有有好品種支撐，才能向市場推廣獲得收益，實現(xiàn)育種工作的良性發(fā)展。
但這并非易事！育種，首先就要有真金白銀的投入。
“我們是連賠了十七八年！”梁希森深有感觸地說，沒想到賠了這么久，也沒想到會投這么多錢，眼見著40多億元投了進去。
2001年梁希森開始馬鈴薯育種時，很多人也沒想到。當(dāng)時他經(jīng)營房地產(chǎn)項目正掙著大錢、快錢，咋看上了育種這不好掙的錢？梁希森小學(xué)沒畢業(yè)，字認(rèn)的都不多，為啥非要搞育種這樣有科技含量的事？
這緣起于他的小女兒在洋快餐店吃薯條的故事。得知炸薯條用的都是國外品種土豆時，梁希森頓時吃了一驚：“吃個土豆子，咋還要進口？！”
今年68歲的梁希森，小時因家境貧寒，10歲就離家四處討飯。“等我有錢了，一家發(fā)一鍋白饅頭”是其最為樸素的心愿。對糧食，他有著來自骨子里的渴望。
土豆在我國種植面積8000多萬畝，面積、總產(chǎn)都居世界第一，單產(chǎn)卻落后，僅居世界第93位。究其原因就是缺少具有自主知識產(chǎn)權(quán)的好品種以及脫毒種薯利用率低。
梁希森不甘心，他要孕育出中國的土豆好種子。
說干就干，梁希森立馬找來幾名學(xué)農(nóng)業(yè)的大學(xué)生開始搞育種。
“一開始沒覺得土豆育種難，越不懂膽子越大。”梁希森說。
一般來說，基因組倍數(shù)越高，雜交育種就越難。與玉米、水稻等二倍體作物不同，傳統(tǒng)的栽培馬鈴薯是四倍體作物，就是有四套基因組，其雜交后代性狀分離嚴(yán)重，很難實現(xiàn)性狀的穩(wěn)定遺傳，因此育種難度大，周期也較長。
“兩年多投入了幾百萬元，沒成功。之后就停了大半年，大學(xué)生們都走了。”梁希森說。
碰壁后也有收獲。梁希森意識到，只靠花錢什么也搞不出來，必須要找專家?guī)е鴪F隊才能干出名堂。
2007年，希森集團收購了專門從事脫毒馬鈴薯育種的北京中聯(lián)宏業(yè)馬鈴薯科技開發(fā)有限公司，馬鈴薯育種專家孫慧生及團隊加盟，并有1000多份種質(zhì)資源歸屬希森集團。這一年，國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心也落戶希森集團。
“有孫慧生教授這個‘領(lǐng)頭羊’的帶領(lǐng)，有種質(zhì)資源的基礎(chǔ)，育種逐步走上了正軌，一批育種人才也成長了起來。”梁希森說，孔海明、崔長磊都是孫教授的徒弟，現(xiàn)在都是育種的骨干，整個集團搞常規(guī)育種的研究人員就有近60人。集團還和高校、科研院所合作，增強育種力量。
崔長磊是國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心遺傳與育種室主任，今年開始主要負(fù)責(zé)大田育種。微型薯種到大田，品種選育才算正式開始。
大田植株多，對地上植株部分第一年不進行評價，而是將收獲后的土豆進行篩選，性狀優(yōu)良的下一年接著種下去。這樣往往是淘汰的多，留下的少。之后每年加入一些新材料，持續(xù)進行篩選，直到產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的品系。
“一般來說，馬鈴薯育種是十萬里挑一，種十萬株馬鈴薯才能選育一個理想的品種，時間正常也得十年以上。”崔長磊說，大田育種要求管護手段很精細，溫度、水分稍微一變化，種子的生長就會受到影響。育種人員必須要有很強的責(zé)任心，不然容易造成標(biāo)記混亂或材料丟失。
他記得，雖然“希森6號”大田育種前幾年表現(xiàn)不錯，但混在十幾份材料里并不突出。在育種人員的精心照護下，又種了三四年，產(chǎn)量越來越高。最終歷經(jīng)11年，“希森6號”才從3萬多粒種子中培育而成，并于2017年、2018年分別以畝產(chǎn)9.38噸、9.58噸的產(chǎn)量，兩次刷新世界馬鈴薯單產(chǎn)紀(jì)錄。
“新品種選育的過程、時間，是錢買不來的。”孔海明說。
自2011年推出首個自主知識產(chǎn)權(quán)新品種“希森3號”以來，希森集團現(xiàn)在已有包括“希森6號”在內(nèi)的11個馬鈴薯品種通過品種審定和國家農(nóng)作物品種登記，被大面積推廣，同時還儲備有一批待登記推廣的馬鈴薯新品系。
有好種子，才有收益。
“‘希森6號’推向市場后，我們才開始盈利。育種二十多年，最難的時候只能賣房子，我也由富翁變成了‘負(fù)翁’。也想過放棄，但資金投進去了，下馬是死路一條，往前走還有點希望。”梁希森說，育出好品種就是成績，這二十多年沒白干。
“沒有脫毒種薯，有好品種也難高產(chǎn)”
初心——讓農(nóng)戶用上優(yōu)質(zhì)種薯
內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市商都縣七臺鎮(zhèn)，705座溫網(wǎng)室大棚整齊排列，這里是希森集團的良種繁育基地。
作為國內(nèi)首家實現(xiàn)“育繁推”一體化的馬鈴薯企業(yè)，希森集團90%的種薯在這里繁育。
與小麥等作物不同，目前實際生產(chǎn)中，馬鈴薯還不能做到直接以種子播種，主要是靠塊莖進行無性繁殖。但如此易受病毒感染，只有進行脫毒，才能恢復(fù)其優(yōu)良特性，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
“馬鈴薯產(chǎn)量高不高，關(guān)鍵看脫毒種薯。如果說優(yōu)良品種是馬鈴薯的‘芯片’，那么脫毒種薯就是馬鈴薯的‘電源’，沒有它，有好品種也難高產(chǎn)。”內(nèi)蒙古希森馬鈴薯種業(yè)有限公司組培中心總經(jīng)理黃兆文說，內(nèi)蒙古海拔高，光照充足，晝夜溫差大，雨熱同季，病蟲害少，種薯感染病毒的幾率小。
在馬鈴薯組培中心無菌接種室內(nèi)，工作人員將脫毒培養(yǎng)苗莖切斷進行擴繁后，再把脫毒苗培育在大棚里，生長出鵪鶉蛋大小的馬鈴薯原原種，然后原原種播種產(chǎn)生原種，原種種植收獲的才是可以銷售給種植戶的一級種薯。這是希森集團馬鈴薯脫毒種薯的三級繁育體系。
作為馬鈴薯種植大國，此前我國馬鈴薯單產(chǎn)低于世界平均水平，更與馬鈴薯種植強國差距較大。“除了品種的原因，脫毒種薯普及率低也是關(guān)鍵原因。”梁希森說，但換個角度看，馬鈴薯在中國增產(chǎn)空間很大。尤其是內(nèi)蒙古自治區(qū)、甘肅省、云南省、貴州省、四川省這5個馬鈴薯主產(chǎn)地，每年馬鈴薯種植面積在4000萬畝左右，占全國總種植面積的一半，更是可以大有作為，未來有望成為5個新的產(chǎn)糧大省。
一般來說，馬鈴薯每畝地需要350—400斤種薯，一斤種薯兩三元錢，再加上其他成本，平均每畝地的成本就在3000元左右。因此很多種植戶不購買脫毒種薯，而是直接將自己種的土豆留到第二年育苗后再種植。馬鈴薯耐瘠薄，對生長環(huán)境要求不高，很多種植戶不重視馬鈴薯的管護，種上就不管了，馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量都受影響。
“以‘希森6號’為代表的良種種薯普及推廣，能讓老百姓算出賬來。市場上‘希森6號’的商品薯每斤售價要高出其他品種0.1-0.15元，種植戶每畝至少增收1000元。”梁希森說，要讓更多的種植戶都能用上優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“希森”種薯。
今年春節(jié)期間，一位種植戶給希森集團總經(jīng)理胡柏耿發(fā)來消息：“太開心了，種地種了那么多年，從來沒掙過這么多錢。”
“他去年種的‘希森’種薯，每畝產(chǎn)出4噸多，拉到周邊集市上賣，2塊錢一斤，收益比原來自己留種要高不少。慢慢地，種植戶會更愿意用種薯。”胡柏耿說。
為加大優(yōu)質(zhì)脫毒種薯繁育力度，保障市場供給，希森集團總投入的80%左右投在了內(nèi)蒙古自治區(qū)的基地：流轉(zhuǎn)7萬多畝農(nóng)田用于原種和種薯的種植，支付承包費用的同時，雇大量農(nóng)戶進行管護。原原種的繁育則是派發(fā)訂單給農(nóng)戶，公司提供種薯和技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶負(fù)責(zé)日常管護，種子收獲后，再由公司收購。
“事非經(jīng)過不知難。”雖然種薯繁育地理條件較好，但其間一些突發(fā)災(zāi)害的影響，給一直往里投錢的希森集團以巨大打擊。
2010年秋，商都縣希森集團大田種薯繁育基地，馬鈴薯進入收獲季節(jié)卻遭遇連續(xù)雨雪天氣，氣溫驟降，10多萬畝種薯一半爛在了地里；2012年冬，北京延慶突降暴雪，大片恒溫棚被壓垮，3000多萬株薯苗死亡，直接經(jīng)濟損失6000多萬元。
挫折沒有壓垮育種人。梁希森用賣家產(chǎn)的錢繼續(xù)投入，在繁育基地整理土地、打井、架電、配備機械設(shè)備，改善種植條件……
目前，商都基地年可繁育脫毒苗1.5億株，生產(chǎn)脫毒原原種4億粒，加上山東、北京兩個基地，希森集團年可生產(chǎn)原原種8億粒，能滿足全國馬鈴薯種植面積三分之一的用種需求。
“現(xiàn)在國內(nèi)市場基本上已由‘洋種子’獨大，變成了國產(chǎn)種子與它們PK。”梁希森說，今年“希森6號”既成功入選《國家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄（2023年）》成長型品種，又被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推介為2023年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。
“希森”種薯的推廣面積，尤其是在5個馬鈴薯主產(chǎn)省的推廣面積越來越大，已累計超過1500萬畝，其中在內(nèi)蒙古自治區(qū)已累計推廣種植近1000萬畝。
希森集團請專家對5個馬鈴薯主產(chǎn)省的生產(chǎn)狀況進行了評估，對存在問題進行針對性改善。如引入大量噴灌設(shè)備，解決內(nèi)蒙古自治區(qū)種植基地幾十萬畝地的缺水問題，針對不同地區(qū)氣候條件配套不同的設(shè)施和種植技術(shù)。南方梅雨季節(jié)可能出現(xiàn)晚疫病流行，就提前配備好預(yù)防性藥物指導(dǎo)種植戶及時施用。
希森集團在全國共有190多位經(jīng)銷商，在20多個?。▍^(qū)、市）累計推廣種植3150萬畝，同時種薯還出口法國、英國、哈薩克斯坦等6個國家。
“把土豆吃法搞透，育種才能更有的放矢”
全鏈條——獨具一格的育種模式
馬鈴薯曲奇、馬鈴薯面條、馬鈴薯麻花、馬鈴薯全粉……國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心的展臺上，擺著各式各樣的馬鈴薯制品。
與大多數(shù)育種企業(yè)不同，希森集團在育種、繁育的同時，還主動搞起了加工。
在商都縣，希森集團建設(shè)了生產(chǎn)線，進行馬鈴薯全粉、馬鈴薯干片生產(chǎn)，加工出一批馬鈴薯產(chǎn)品，直銷京津冀及樂陵周邊縣市的上千家超市。
看起來有些“不務(wù)正業(yè)”，里面有什么門道？
“育種，不能關(guān)起門來搞，要緊跟市場看需求。”梁希森說，“把馬鈴薯用途開發(fā)好，育種才能更有的放矢。”
同其他糧食作物一樣，隨著產(chǎn)量變動，馬鈴薯也面臨著價格波動較大的現(xiàn)實情況。
希森集團請專家組團到5個馬鈴薯主產(chǎn)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)“希森”系列品種在這些地方推廣以來，平均比對照品種增產(chǎn)15%以上，多的能達到25%以上，相當(dāng)于每畝增長上千斤的產(chǎn)量。如果“希森”優(yōu)質(zhì)種薯普及率大幅提升，“再造5個產(chǎn)糧大省”并不是遙不可及的夢想。
但如果5個馬鈴薯主產(chǎn)省馬鈴薯種植畝數(shù)多了，單產(chǎn)也提高了，集中上市后只靠鮮食消納不了，種植戶賣不上錢，就會造成豐產(chǎn)不豐收。
怎么辦？
“只有千方百計搞加工，才能解決這個問題。”梁希森認(rèn)為。
長期以來，我國馬鈴薯以鮮食為主，占馬鈴薯消費量的6成以上，而加工消費僅占8%。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，由后端加工增值賦能帶動前端品種繁育、種植，是公認(rèn)比較可行的辦法。
國家馬鈴薯工程技術(shù)研究中心工作人員李學(xué)洋告訴記者：“馬鈴薯的用途不容小覷。在糧食儲備領(lǐng)域，馬鈴薯加工成全粉，可以貯存15—20年不變質(zhì)，更適合作為后備糧食維系糧食供給。很多國家軍隊吃的壓縮餅干、航天員在太空中吃的食物，也都是由馬鈴薯制成。同時，馬鈴薯富含膳食纖維、脂肪含量低，在高端食品領(lǐng)域大有作為。”
但價格較高是一個無法回避的問題。馬鈴薯全粉1噸要1萬多元，貴的時候能到1.7萬元，是面粉價格的三四倍，添加全粉后的產(chǎn)品價格難免會貴一些，直接影響全粉的推廣。
“我把用了10年的全粉生產(chǎn)線賣了，今年打算生產(chǎn)一種全新的主食——生漿饅頭。”梁希森說，生漿饅頭就是直接將鮮馬鈴薯清洗去皮后打成生漿，然后跟面粉按照1：1的比例混合制作而成。由于馬鈴薯含水量高，整個制作過程基本不用水。這樣的制作工藝下，生產(chǎn)成本和銷售價格同步下降了不少。
目前，生漿饅頭在樂陵的一條生產(chǎn)線已開始試生產(chǎn)，在商都縣的三條生產(chǎn)線也即將投產(chǎn)。
“以前，種植戶是把個頭大、薯形好的馬鈴薯賣掉，個頭小的就直接丟掉?，F(xiàn)在這些個頭小的馬鈴薯可以送到加工廠，增加一部分收益。”梁希森說。
但并不是所有馬鈴薯都適合做成主食，要看品種。“具有淀粉和干物質(zhì)含量高、還原糖含量低、表皮光滑等特征的品種才適合機械化加工。”孔海明說，市場上的加工需求，也提示希森集團在前端育種時，把適合加工作為品種選育方向。
事實上，這也對育種提出了更高要求。
在嘗試航天育種的同時，希森集團打算開始進行分子育種，根據(jù)市場需求育出更適用品種，同時對原有優(yōu)質(zhì)品種進行改良。
以“希森6號”為例，它作為國內(nèi)少見的加工鮮食兼用的馬鈴薯品種，個頭大，干物質(zhì)含量達到24%，還原糖0.14%，適合加工成主糧產(chǎn)品。但它并不是完美的，而進一步改良它，單純依靠傳統(tǒng)育種方式很難做到。
“這兩年，我們一直在和一位專門做馬鈴薯分子育種的專家溝通，準(zhǔn)備把他引進過來。這位專家提出要組一支百人的分子育種團隊，人不夠就再花力氣招。”梁希森說，雖然還需要一筆不小的投入，但只要能育出一粒好種子，就值得。“這些年國家對育種支持力度越來越大，我干育種是越來越有信心。”
采訪時，這位68歲的育種人，幾次靜靜注視辦公室里那幅馬鈴薯畫——綠色枝蔓鋪滿薯田，白色花朵點綴其間，黃色土豆正在大地里生長。這就像梁希森10歲時的夙愿，正在一步步生長并成為現(xiàn)實。
責(zé)任編輯：封曉健
