山海行·行走海岸線 | 走進壽光，探尋一粒鹽的“前世今生”
來源：濰坊晚報 發(fā)布時間：2023-07-24 15:29:37
編者按
濰坊既得人文之勝，又攬山水之幽。5月12日，濰坊日報社“山海行”融媒體大型采訪活動啟動?；顒右?ldquo;推介文化旅游 助力高質量發(fā)展”為主題，向世界推介濰坊的山、濰坊的水、濰坊的人文。記者團沿齊長城、膠濟鐵路、海岸線三條路線全面展示濰坊的美，全景、立體、深度宣傳濰坊特色旅游景點，通過可觀可感的文化體驗，帶讀者“沉浸式”感受濰坊的魅力，敬請持續(xù)關注。
壽光北部沿海
濰坊日報社濰坊融媒訊 浩浩渤海，千古浪濤淘歲月；茫茫海岸，百里灘涂寫春秋。7月13日至14日，濰坊日報社“山海行”融媒體大型采訪活動走進壽光，采訪團先后來到夙沙氏國家非遺創(chuàng)新基地、菜央子鹽場，實地探訪鹽業(yè)在這片土地上的萌芽、發(fā)展和創(chuàng)新。
羊口發(fā)展館里的雕塑群再現(xiàn)了早期人們生產(chǎn)鹽的場景。
“中國海鹽之都”名副其實
鹽，這種承載著生命之光的結晶體，在人類文明發(fā)展歷程中，占據(jù)著不可撼動的地位。
中國鹽業(yè)歷史悠久，考鹽之名最早見諸《尚書 · 禹貢》：“海、岱惟青州。嵎夷既略，濰、淄其道，厥土白墳，海濱廣斥……厥貢鹽、絺，海物惟錯。”海鹽是最早發(fā)現(xiàn)的鹽類，五帝時發(fā)現(xiàn)池鹽，戰(zhàn)國末期發(fā)現(xiàn)井鹽……古時，中國的制鹽業(yè)發(fā)達，其他國家難以企及，一項項先進的生產(chǎn)技術，猶如一顆顆璀璨的明珠，鑲嵌在華夏文化的歷史上。
在壽光北部沿海采訪時，記者了解到，壽光境內保存有多處商周鹽業(yè)遺址群，其中，雙王城鹽業(yè)遺址群是目前為止我國發(fā)現(xiàn)的商周時期最大的鹽業(yè)遺址群，被列入“2008年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。
2003年至2008年，考古團曾前后七次在壽光市雙王城地區(qū)30平方公里范圍內進行考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)鹽業(yè)遺址80余處，其中，龍山文化時期遺址3處、商代至西周初期76處。
雙王城鹽業(yè)遺址群面積之廣、規(guī)模之大、數(shù)量之多、分布之密集、保存之完好，全國罕見。遺址的發(fā)掘，以確鑿的證據(jù)證明，壽光雙王城地區(qū)為古代一大制鹽業(yè)中心。
因鹽而立，依漁而興。如今，壽光北部沿海地區(qū)仍是全國著名的鹽業(yè)基地。2012年5月，壽光被正式批準命名為“中國海鹽之都”。
菜央子鹽場黨建展覽館院子中央有一口廢棄的老井，是上世紀七八十年代的時候用來獲取鹵水的。
廢棄老井見證鹽業(yè)發(fā)展歷史
昔日鹽堿灘荒蕪凄涼，荊條、簍蓬、黃須菜溟蒙草荒，春天白茫茫，夏天水汪汪，秋天一片紅，冬天更凄涼。這是當年山東菜央子鹽場有限公司所在地的真實寫照。
“1959年，一支擁有堅定信仰的隊伍，奔赴這片鹽堿苦寒、遍布荊棘、雜草叢生的荒蕪之地，他們用獨輪車、鐵锨、扁擔、大筐等簡陋的工具，靠手推肩挑，搬運土方，三年建成51副鹽灘及配套生活設施，撈取頭耙原鹽2000噸。”在山東菜央子鹽場有限公司黨建展覽館，記者跟隨講解員的步伐，依次走過艱難起步、穩(wěn)步發(fā)展、強企之路、高質量發(fā)展四個板塊，在一幅幅老照片、一件件舊物件、一個個復原場景中，感受菜央子鹽場艱苦卓絕的發(fā)展過程。
黨建展覽館院子中央的綠化草坪中有一口廢棄的老井，菜央子鹽場副總經(jīng)理楊洪波告訴記者，菜央子鹽場以地下鹵水為原料制鹽，這口老井是上世紀七八十年代的時候，用來獲取鹵水的。井口上放置著獲取鹵水的裝置，鏈盤上連著履帶，通過轉動鏈盤，將井下的鹵水抽取上來。隨著技術和工藝的不斷改進，如今，這樣的老井已經(jīng)不再用來獲取地下鹵水，黨建展覽館院子里的這口老井也作為歷史的見證者被保留下來，以便為后人講述鹽業(yè)發(fā)展的那段歷史。
據(jù)了解，山東菜央子鹽場有限公司的經(jīng)營項目有原鹽、食用鹽和生活用鹽。原鹽的年產(chǎn)能已達到38萬噸；食用鹽除精制鹽以外，還有粉精鹽、粉洗鹽等4大系列近百種產(chǎn)品。
目前，山東菜央子鹽場有限公司已形成“以原鹽為基礎、食鹽為主導、溴素為支撐、高端化工為開發(fā)重點”的產(chǎn)業(yè)格局，產(chǎn)品暢銷國內幾十個省市，并出口歐美、日韓、印巴、非洲、東盟等地。
山東夙沙高科生物有限公司利用全新的科學技術，將海鹽生產(chǎn)與利用推向了一個新的發(fā)展方向。
形成可持續(xù)發(fā)展的綠色鹽業(yè)新模式
在萊州灣海水入侵與土壤鹽漬化野外科學觀察研究站SG02的屏幕上，表層土、中層土、深層土的深度、溫度、含水量、導電率等實時變動。剛進入夙沙氏國家非遺創(chuàng)新基地，記者就嗅到了科技的味道。
這里生產(chǎn)的健康鹽富含海洋礦物質元素；堿性離子水、天然小分子團熟水，可加速新陳代謝，維持人體酸堿平衡；分離出的海洋礦物質濃縮液可開發(fā)出高附加值海洋健康產(chǎn)品……展廳里，這些在傳統(tǒng)鹽基礎上進行精深加工后的高端產(chǎn)品，讓人眼花繚亂。
山東夙沙高科生物有限公司是一家國家非物質文化遺產(chǎn)傳承單位，致力于深度挖掘“鹵水制鹽技藝”這一國家級非物質文化遺產(chǎn)的文化內涵，依托水鹽聯(lián)產(chǎn)非遺示范，傳承鹵水制鹽技藝，打造集功能水、營養(yǎng)鹽、日化、文化旅游為一體的健康產(chǎn)業(yè)新布局。
“我們公司在國家非物質文化遺產(chǎn)‘鹵水制鹽技藝’的基礎上，保持鹵水制鹽技藝核心技術‘提鹵—制鹵—結晶—收鹽’不變，進一步開發(fā)從地下鹵水中高效分離‘鹽和水’的新技藝，通過自動提鹵—鹵水凈化—脫碳—濃縮制鹵—低溫結晶—收鹽包裝等流程，實現(xiàn)了工業(yè)自動化控制和規(guī)?；a(chǎn)，可推動海鹽生產(chǎn)從曬鹽到工廠化產(chǎn)鹽的升級轉型，形成高效、可持續(xù)發(fā)展的綠色鹽業(yè)新模式。”記者一邊在展廳參觀各種高端海鹽制品，一邊聽山東夙沙高科生物有限公司總經(jīng)理劉賓介紹。
高端的海鹽制品、綠色環(huán)保的生產(chǎn)工藝，山東夙沙高科生物有限公司在繼承傳統(tǒng)的基礎上，利用全新的科學技術，將海鹽生產(chǎn)與利用推向了一個新的發(fā)展方向。
這是鹽的味道，是風的味道，是海的味道，也是時間的味道。這些味道，在漫長的時光中，與堅韌、勤勞等信念和品質混合在一起，才下舌尖，又上心頭。
濰坊日報社全媒體記者: 王亞欣 黃萬勇/文 鞏建國/圖
責任編輯：平小娜
