稱量用品記錄農(nóng)業(yè)發(fā)展
來源：濰坊晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2023-10-23 15:17:00
清代的米斗
解放前的米升
商殃方升
升和斗是用于計(jì)量糧食的容積量器，從秦漢到元代以后，升和斗逐步變大。后來，斗又可以用來形容一個(gè)人的才氣。農(nóng)村那些年，對分量大的東西，如糧食、柴草，都是用鐵磅秤或大木桿秤稱量，并分配。每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有橡膠制作的氨水囊，用來運(yùn)送氨水。
升斗用于計(jì)量糧食 秦時(shí)定一斗為十升
升和斗是用于計(jì)量糧食的容積量器，木制，形狀多為上口大下口小，也有上口小下口大的斗。升、毫升這些國際容積計(jì)量單位，和舊時(shí)稱量糧食的升截然不同。
量是計(jì)量物體容積的器具，古代量器多用于計(jì)算農(nóng)作物的多少，是商品交換和農(nóng)業(yè)賦稅的重要參照物。商鞅方升舊名商鞅量，為戰(zhàn)國中期的青銅器，現(xiàn)存于上海博物館。商鞅方升是中國度量衡史上極重要的珍品，該銅方升為戰(zhàn)國時(shí)秦國商鞅監(jiān)制的1升銅量器，通長18.7厘米，寬6.9厘米，深2.3厘米，容積為202.15毫升。《漢書·律歷志》說：量“以度數(shù)串其容”，器自銘十六又五分之一立方寸為升，進(jìn)而證明早在公元前三四百年人們已認(rèn)識到容量不是一個(gè)基本單位，由長度推導(dǎo)容積既準(zhǔn)確又方便。商鞅方升的價(jià)值不僅在于它是一件標(biāo)準(zhǔn)量器，它的銘文也證實(shí)了文獻(xiàn)記載的商鞅變法的歷史事實(shí)。商鞅在秦國制定的度量衡制度，為130多年后秦始皇統(tǒng)一全國度量衡奠定了基礎(chǔ)，其影響極為深遠(yuǎn)。
《漢書·律歷志》記載，秦國時(shí)，確定為一斗等于十升的十進(jìn)位制，并一至沿用下來。還有石，一石等于十斗。
同樣體積的米，由于成熟度、飽滿度不同，重量就不同。據(jù)《中國科學(xué)技術(shù)史》記載的換算，秦漢時(shí)，升和斗要小一些，一升折合202.15毫升，一升米約3兩，一斗米約3斤；唐朝時(shí)，升和斗就大點(diǎn)了，一升折合600毫升，一升米約9兩，一斗米約9斤；宋朝一升折合702毫升，一升米約1斤零5錢，一斗米約10斤5兩。到元朝時(shí)升和斗就更大了，一升折合1002.9毫升，一升米約1斤5兩，一斗米為15斤；明、清時(shí)，一升折合1035毫升，一升米約1斤5兩5錢，一斗米約15斤5兩。
石用來表官員薪俸 斗可形容人的才氣
“石”還是古代官吏薪俸高低的標(biāo)準(zhǔn)，官位越高，所得石米越多。
明朝著名清官海瑞，初任福建南平教諭時(shí)，還未納入品級，也就是說，這時(shí)的海瑞還不能算是明朝的體制內(nèi)官員，所以，薪水低到女兒吃不飽飯而餓肚子。海瑞最高職位是南京右都御史，正二品，月薪六十一石米，當(dāng)然，這是海瑞最富有的時(shí)候。
有的朝代還拿“斗”說事。晉代縣令官俸有“五斗米”之說。《晉書》記載陶淵明清高，說自己“不為五斗米折腰”。意思是不愿為薪水向權(quán)貴彎腰低頭。謝靈運(yùn)嘗曰：“天下才共一石，曹子建獨(dú)得八斗，我得一斗，自古及今共分一斗。”可見，才氣還可用“斗”量。以后，形容一個(gè)人有才，就稱為“八斗才”。
鐵磅秤有四輪推著走 大木桿秤要三人配合
那些年農(nóng)村對分量大的東西，如糧食、柴草，都是用鐵磅秤或大木桿秤稱量并進(jìn)行分配。
鐵磅秤下面有四個(gè)輪子，可以推著走，能稱1000公斤的鐵磅秤，農(nóng)村和城市都用；而能稱量50余公斤的大木桿秤，則不是很常見。在農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)都有三四厘米粗的木桿秤，用來分配糧食等物，需要三人配合才能用。兩人用木杠抬著木桿秤和秤下掛著的東西，一人看秤砣，這樣配合才能稱重。抬秤的兩人須是個(gè)子高的青壯年，否則抬不起來。各生產(chǎn)隊(duì)即便有鐵磅秤，也須配備大木桿秤，因?yàn)橛行〇|西不是在場院分配，而是在地里收獲后就地分配的，如地瓜、玉米等，就必須用到大木桿秤。因?yàn)殍F磅秤不方便搬運(yùn)，而大木桿秤則方便拿取。生產(chǎn)隊(duì)分柴草，鐵磅秤則不如大木桿秤便利了。
氨水囊橡膠制成 農(nóng)民發(fā)明氨水耬
每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有一件特殊器具，用于運(yùn)輸、盛放液體，那便是用橡膠制作的氨水囊。那些年，幾乎每個(gè)縣都有一座化肥廠，由于受設(shè)備、工藝、技術(shù)各方面限制，只能生產(chǎn)液體態(tài)化肥——氨水。各生產(chǎn)隊(duì)則只能用氨水囊把計(jì)劃分配的氨水從縣化肥廠拉回來。氨水囊有大號和小號，大號是大馬車用的，小號是牛車用的。當(dāng)抗旱緊張時(shí)，還用氨水囊拉水抗過旱，也算是物盡其用。為貯藏氨水，生產(chǎn)隊(duì)還專門建有約二三立方米的氨水池。氨水嗆鼻刺眼易揮發(fā)，貯藏時(shí)要倒上些柴油。柴油浮在上面，遮蓋住氨水，氨水就揮發(fā)不了了。由于氨水是液體，在往地里施用時(shí)不方便，也麻煩，為此，農(nóng)民還發(fā)明了專門的氨水耬，往地里施氨水。如果氨水施得不得法，一大片莊稼很可能就被氨水熏得幾天不精神，甚至減產(chǎn)，嚴(yán)重的會(huì)死掉。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、技術(shù)的提高、農(nóng)民的需要，各縣化肥廠爭上新設(shè)備，進(jìn)行技術(shù)改造，才改為生產(chǎn)粉末狀的碳酸氫銨，這是一大進(jìn)步。
老葫蘆做成瓢 舀面舀水方便
農(nóng)家還有一樣雖不大，但每天必用的器具——瓢。在院里的邊邊角角種上一兩棵葫蘆，結(jié)出的第一個(gè)葫蘆不要摘，到了深秋，這葫蘆已經(jīng)老成黃褐色，摘下鋸成兩半，把瓤摳掉，就是兩個(gè)瓢了。
瓢可用來當(dāng)水瓢和面瓢。水瓢輕，平時(shí)就漂浮在水缸里，用水時(shí)，可隨手抄起來舀水；面瓢放在面缸或面袋里，方便做飯時(shí)挖幾瓢面粉。
瓢還充當(dāng)量具。早年家里若來了親戚朋友，條件稍差一點(diǎn)的家庭不一定有現(xiàn)成的米面，這就要去鄰居家借。用什么借呢，一定是瓢。用多少，還多少，用自己的瓢借，再用自己的瓢還。不過，還的時(shí)候多數(shù)人家還回去的面，會(huì)比借時(shí)稍稍高出一點(diǎn)，以此表示感謝。
農(nóng)村還有很多盛糧食或食物的器具，如盛放糧食的囤、甕、缸；盛放干糧的茅囤、箢子、竹籃等。
責(zé)任編輯：邢敏
