村村有好戲 | 最貴賣千元！高密花餑餑成“香餑餑”
來源：濰坊新聞網 發(fā)布時間：2023-11-10 08:45:33
濰坊日報社濰坊融媒訊 11月7日，在高密市醴泉街道北大王莊社區(qū)的優(yōu)美優(yōu)樂面食創(chuàng)業(yè)培訓基地內，張東芹和工人們正在緊張地趕制花餑餑訂單。捏、搓、揉、壓、點、切、刻、劃……頃刻間，一個個顏色鮮亮、活靈活現(xiàn)的花餑餑便制作完成，十分惹人喜愛。
張東芹展示做好的花餑餑。
花餑餑，是根植于高密百姓生活土壤的一種藝術表現(xiàn)形式，多次“飄香”國家級農產品推介會、農交會。張東芹是高密市級非物質文化遺產代表性項目高密面花制作技藝的傳承人，從2017年開始專門制作花餑餑。她說：“受家中親人影響，我從小就會做花餑餑。”在制作花餑餑時，除了保證口味和審美，安全健康也是張東芹和工人制作中考慮的重要因素之一，高密花餑餑的顏色全部來源于純天然食材，綠色的是菠菜，紅色的是紅曲米，黃色的是南瓜……
張東芹正在制作花餑餑。
張東芹和工人們制作的花餑餑既可以食用，也可以用來展示，已經銷往全國各地，其中最貴的花餑餑一個能賣上千元。張東芹介紹，為了拓寬銷路，她不僅開設了實體店，還“化身”主播進行直播帶貨。過去“顏色單一，造型呆板”的傳統(tǒng)高密花餑餑，如今變成了造型多變、色彩斑斕、品類豐富的潮流單品，受到消費者的喜愛，成了名副其實的致富“香餑餑”。“我家就在這附近，我本身也會做一些面食，來這兒上班離家近、比較輕松，還能賺錢，挺高興的。”一位工人告訴記者，這里大部分工人是附近的居民。
張東芹教學員制作花餑餑。
張東芹制作的花餑餑上花鳥草蟲、飛禽走獸皆可呈現(xiàn)，其精美程度在直播過程中吸引了近千人前來報名學習，其中不乏海外華人。高密面花制作技藝逐漸煥發(fā)新的活力與生機，高密花餑餑品牌在全國各地乃至海外落地生根。來自大連的學員匡爽說：“我關注張老師的直播很久了，張老師不光花餑餑做得好，教學還有耐心，等我學成之后就回老家開個面食店。”
濰坊日報社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
責任編輯：平小娜
