新春走基層丨從八大碗、過(guò)門(mén)錢(qián)、農(nóng)民畫(huà),看鄉(xiāng)村年俗新變化
來(lái)源:濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間:2024-02-06 17:07:35
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 古城景區(qū),主題燈會(huì)、民俗展演,延續(xù)千年文脈;城鄉(xiāng)村居,趕大集、備年貨,村村有好戲……春節(jié)臨近,青州各類(lèi)迎新春、過(guò)大年活動(dòng)豐富多彩,熱鬧歡騰。
這些活動(dòng)的內(nèi)容,既有傳統(tǒng)習(xí)俗又有新的時(shí)尚,讓青州處處涌動(dòng)著紅紅火火過(guò)新年的喜慶氛圍。尤其值得關(guān)注的是,隨著社會(huì)發(fā)展,當(dāng)?shù)夭糠执汗?jié)期間的傳統(tǒng)習(xí)俗也發(fā)生了新變化,在新時(shí)代展現(xiàn)出新風(fēng)采。
馮鋒家在介紹“八大碗”。
“八大碗”
過(guò)去春節(jié)或喜宴“高標(biāo)準(zhǔn)”
如今成了山村村民的家常菜
在青州西南山區(qū),特色傳統(tǒng)習(xí)俗較多。王墳鎮(zhèn)侯王村等村莊,在春節(jié)或喜宴吃“八大碗”,就是其中之一。
“‘八大碗’指的是8個(gè)菜,是我們村及周邊的傳統(tǒng)菜品。按照往年的講究,是過(guò)去春節(jié)或喜宴招待貴客的必備菜。”58歲的馮鋒家是侯王村的村民,自從十幾年前回村開(kāi)起小飯店,就致力于傳承提升“八大碗”菜品。
馮鋒家介紹,“八大碗”指的是以“炸雞塊”“炸魚(yú)塊”“帶皮肘子肉塊”“白皮肉片”“肉丸子”“豬小腸”“豆腐”“松莪”8種食材為主的菜品。
“八大碗”是怎樣來(lái)的呢?當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)法不一,但總體意思相近。過(guò)去山里生活條件差,物資匱乏,只有在春節(jié)或喜宴等重要的喜慶日子,才舍得把自家養(yǎng)的豬、雞殺掉,再采摘山上的土特產(chǎn),買(mǎi)來(lái)魚(yú)、豆腐等,做一桌好菜。而且,那時(shí)百姓家中很少有盤(pán)子,菜都是用碗盛,久而久之,就有了“八大碗”的說(shuō)法。
“炸雞塊,寓意大吉大利;炸魚(yú)塊,寓意年年有余;白皮肉片和帶皮肘子肉塊,寓意富貴白頭;肉丸子,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓……”馮鋒家說(shuō),寓意說(shuō)法很多,都代表了當(dāng)時(shí)山里人對(duì)美好生活的期盼。
馮鋒家展示客人為”八大碗“題的詞。
如今,美好生活已走進(jìn)大山。隨著對(duì)西南山區(qū)的持續(xù)開(kāi)發(fā),鄉(xiāng)村旅游、山區(qū)特色農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,公路也通到了山區(qū)各村,山里人的生活越來(lái)越富裕,日子越過(guò)越紅火,雞鴨魚(yú)肉都成了家常菜,逢年過(guò)節(jié)、婚嫁生日等時(shí)候,菜品還會(huì)更加豐富。
這也讓“八大碗”越來(lái)越?jīng)]有了“用武之地”,會(huì)做的人也越來(lái)越少。馮鋒家說(shuō),為了把這個(gè)特色習(xí)俗保護(hù)好,在王墳鎮(zhèn)和侯王村的大力推動(dòng)下,他不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)、傳承提升“八大碗”菜品,成了他家飯店的一道招牌菜,吸引眾多客人點(diǎn)名品嘗。
記者采訪了解到,如今,“八大碗”在當(dāng)?shù)氐挠绊懭匀簧钸h(yuǎn),每到春節(jié)前,基本家家戶戶要煮肉、炸魚(yú)、炸肉丸子,以備春節(jié)期間食用。過(guò)去的“高標(biāo)準(zhǔn)”成為了今日的家常菜。
周存瑩家全部采用機(jī)器制作“過(guò)門(mén)錢(qián)”。
“過(guò)門(mén)錢(qián)”
過(guò)去手工制作,只在春節(jié)前賣(mài)
如今機(jī)器生產(chǎn),提供定制服務(wù)
春節(jié)期間貼“過(guò)門(mén)錢(qián)” 的習(xí)俗在青州由來(lái)已久。過(guò)去多在春節(jié)期間貼在門(mén)前或窗沿的“過(guò)門(mén)錢(qián)”,隨著不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā),現(xiàn)在甚至被當(dāng)作裝飾品。
青州彌河鎮(zhèn)楊家村是一個(gè)有近百年制作“過(guò)門(mén)錢(qián)”歷史的村莊。“我十五六歲就跟著村里的長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)制作‘過(guò)門(mén)錢(qián)’,農(nóng)閑就干,但基本是在進(jìn)入臘月后、春節(jié)前這一段時(shí)間賣(mài)。”70歲的楊家村村民楊立愛(ài)說(shuō),按照往年的說(shuō)法,貼“過(guò)門(mén)錢(qián)”有辟邪、祈福,昭示人丁興旺等寓意。
據(jù)楊立愛(ài)介紹,過(guò)去制作“過(guò)門(mén)錢(qián)”,需要先畫(huà)樣、刻板、制模板、鋪蠟板,然后用木錘、刻刀等工具,一錘一刀鑿出來(lái),內(nèi)容主要有“福”“年年有余”“六畜興旺”等。隨著社會(huì)的發(fā)展,后來(lái)又出現(xiàn)了“人財(cái)兩旺”“招財(cái)進(jìn)寶”等吉祥短語(yǔ)。
如今,楊立愛(ài)已不再制作“過(guò)門(mén)錢(qián)”,由她的女兒接手,工具也由木錘、鑿刀變成了機(jī)器,實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化生產(chǎn)。
周存瑩展示“過(guò)門(mén)錢(qián)”模板。
“目前村里就剩我們家還在制作,全部用機(jī)器,一年制作各類(lèi)‘過(guò)門(mén)錢(qián)’1500萬(wàn)張左右。”楊立愛(ài)的女兒周存瑩說(shuō),在保留傳統(tǒng)框架的情況下,他們根據(jù)市場(chǎng)和客戶的需要,把現(xiàn)代元素融入傳統(tǒng)技藝,不斷開(kāi)發(fā)新品種。
“除了紙質(zhì)的,我們還開(kāi)發(fā)了布的。格式上有大有小,小的有一本書(shū)大小,大的跟掛歷差不多。有的酒店、企業(yè)把大的‘過(guò)門(mén)錢(qián)’掛在大廳或茶室,既能當(dāng)裝飾品,又帶有美好寓意。”周存瑩說(shuō),他們還根據(jù)客戶需要定制“過(guò)門(mén)錢(qián)”,比如按照“迎新春”“富貴吉祥”等字樣,采用一張一字的形式制作,用的時(shí)候,可以按照順序貼在墻上或繩上,裝飾室內(nèi)或庭院。
目前,楊立愛(ài)家的“過(guò)門(mén)錢(qián)”除了在省內(nèi)銷(xiāo)售,還銷(xiāo)往河北、天津等地,從過(guò)去的僅春節(jié)前一個(gè)月左右的銷(xiāo)售時(shí)間,變成了如今的全年接訂單,四季生產(chǎn)忙。
馬季青在創(chuàng)作春節(jié)主題“農(nóng)民畫(huà)”。
“年畫(huà)”
過(guò)去春節(jié)多是貼木版年畫(huà)
如今“農(nóng)民畫(huà)”嶄露頭角
青州的書(shū)畫(huà)藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。春節(jié)掛貼的年畫(huà)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村地區(qū)喜聞樂(lè)見(jiàn)的藝術(shù)形式,給千家萬(wàn)戶增添了興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。
“過(guò)去貼年畫(huà),多是貼‘門(mén)神’等,形式主要是木版年畫(huà);近幾年,融合了年畫(huà)和中國(guó)畫(huà)特點(diǎn)的‘農(nóng)民畫(huà)’開(kāi)始引起大家關(guān)注。”青州黃樓街道東沙營(yíng)村,77歲的村民馬季青說(shuō),他從事“農(nóng)民畫(huà)”創(chuàng)作已有50年時(shí)間,明顯感覺(jué)到帶有春節(jié)元素的“農(nóng)民畫(huà)”越來(lái)越受歡迎。
馬季青家的大廳也是他的創(chuàng)作室。一幅正在上色的“農(nóng)民畫(huà)”引起了記者的注意,以春節(jié)為主題,內(nèi)容包括四季平安、恭賀新禧等。
馬季青介紹之前創(chuàng)作的春節(jié)主題和“柿柿如意”主題的“農(nóng)民畫(huà)”。
據(jù)馬季青介紹,他每年創(chuàng)作“吉祥如意”“柿柿如意”“連年有余”“富貴滿堂”等40多種主題的“農(nóng)民畫(huà)”,每種主題都會(huì)畫(huà)五六張不同風(fēng)格的作品,或被選去參賽或被書(shū)畫(huà)愛(ài)好者購(gòu)買(mǎi)掛在家中。
記者采訪了解到,近年來(lái),青州扎實(shí)推動(dòng)“書(shū)畫(huà)+”新業(yè)態(tài)、新模式發(fā)展,“農(nóng)民畫(huà)”是重要內(nèi)容。通過(guò)引導(dǎo)鼓勵(lì)“農(nóng)民畫(huà)”從業(yè)者不斷加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的理解和繼承,加強(qiáng)對(duì)當(dāng)代人情感訴求和審美標(biāo)準(zhǔn)的精準(zhǔn)把握,“農(nóng)民畫(huà)”正在成為傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的重要“連接點(diǎn)”,成為煥發(fā)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化新活力的重要力量。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 付生/文圖
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