濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 2月17日，濰坊日?qǐng)?bào)社元宵燈會(huì)美食節(jié)開(kāi)幕，各種美食小吃琳瑯滿目，讓人一飽口福。在富郭莊振信芥末雞攤位前，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕。
“這個(gè)芥末雞還是那個(gè)味兒，正宗！”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市民孫女士在攤位前品嘗后說(shuō)。家住坊子區(qū)的孫女士當(dāng)天到市人民廣場(chǎng)游玩，恰好碰到這么熱鬧的美食節(jié)活動(dòng)，就來(lái)逛逛。她告訴記者，她的老家就是富郭莊，所以看到富郭莊芥末雞特別親切。“我們每年過(guò)年都要買(mǎi)芥末雞吃，那是必備的食物。”孫女士表示。
“活動(dòng)非常喜慶熱鬧，小半天就有上百人前來(lái)咨詢(xún)購(gòu)買(mǎi)。我們這個(gè)沒(méi)有添加劑，大人孩子都可以放心吃。”富郭莊振信芥末雞攤位負(fù)責(zé)人黨愛(ài)軍介紹，他們攤位上準(zhǔn)備了芥末雞、風(fēng)干雞、芥末雞腿、雞爪等多款產(chǎn)品。其中，使用真空包裝的芥末雞，搭配調(diào)制好的芥末調(diào)料，可以長(zhǎng)途運(yùn)輸，適合當(dāng)做過(guò)節(jié)禮品相送，最受顧客歡迎。
據(jù)了解，芥茉雞是流傳在濰坊地區(qū)乃至膠東一帶的風(fēng)味名吃，這道菜起源于清乾隆年間，發(fā)祥于寒亭區(qū)富郭莊村，所以稱(chēng)為富郭莊芥茉雞。作為山東名吃，富郭莊芥末雞口味咸鮮香辣，入口難忘。無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)還是親人相聚好友把歡，芥末雞都是不少濰坊人餐桌上的“保留節(jié)目”，是備受喜愛(ài)的一道美食。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 隋煒鳳/文圖 郎海峰/視頻
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