煮好文旅這碗“麻辣燙”
要用真情和“實(shí)料”
□濰坊融媒評(píng)論員 邵光耀
據(jù)新華社報(bào)道，前有進(jìn)“淄”趕“烤”的盛夏，后有“爾濱”冰雪的燃冬，春暖花開(kāi)之際，甘肅天水憑一碗麻辣燙火了，席卷各大網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)熱榜。麻辣燙火了！為啥是天水？一碗飄香的麻辣燙，是當(dāng)?shù)厝送偈挚傻玫目鞓?lè)，也“燙”走游客“偏僻”“匱乏”的固有印象，升騰出物產(chǎn)豐饒、資源豐富的嶄新容顏。
天水是甘肅東南部的一座小城。大家熟知天水，可能還是因?yàn)殡娨晞 度龂?guó)演義》中的一句經(jīng)典臺(tái)詞：“老將軍，可知天水姜伯約？”現(xiàn)如今，一碗熱辣滾燙的麻辣燙以其濃郁的汁水、醇厚的味道，讓天水再次“出圈”，成為這個(gè)春天最火爆的存在，就連麻辣燙店的店員都忙出了“痛苦面具”。
一碗麻辣燙，何以有著如此巨大的魅力？今年2月份，網(wǎng)名“一杯梁白開(kāi)”的天水大學(xué)生在自己家鄉(xiāng)吃麻辣燙時(shí)，隨手拍了一段僅有7秒的色澤誘人的麻辣燙短視頻，播放量高達(dá)8600萬(wàn)次，由此拉開(kāi)了大批美食博主前來(lái)品嘗天水麻辣燙的序幕。不論是淄博燒烤、哈爾濱凍梨，還是天水麻辣燙，網(wǎng)絡(luò)短視頻的興起與傳播成為特色美食火起來(lái)的重要因素之一。
我們國(guó)家地大物博，各地的風(fēng)土人情、特色美食千差萬(wàn)別，造就了不一樣的感受與體驗(yàn)。互聯(lián)網(wǎng)短視頻的興起，打破了地域空間限制，讓各地美食毫無(wú)保留地展現(xiàn)在大家面前。但是看得著、吃不到，于是心急火燎的各地“吃貨”不遠(yuǎn)千萬(wàn)里之遙，紛紛加入到異地品美食的大軍。
盡管大家是沖著美食來(lái)的，但美食絕不是造成這種火爆現(xiàn)象的唯一因素。淄博火爆的背后有山東人的仁義，有深厚的齊國(guó)文化底蘊(yùn)；哈爾濱爆火與東北人的熱情、與美麗的冰雪世界密不可分；想到甘肅就想到絲綢之路、河西走廊、霍去病，就有種歷史的滄桑感撲面而來(lái)。所以，大家名義上是為了美食而來(lái)，深層次是對(duì)一座城市的認(rèn)可，對(duì)一段歷史文化的執(zhí)念。當(dāng)我們對(duì)新世界的好奇越來(lái)越濃烈，行動(dòng)就理所當(dāng)然。
拼完美食，拼完文化，還需要拼服務(wù)。開(kāi)通麻辣燙、燒烤公交專(zhuān)線(xiàn)……當(dāng)?shù)厝藶橥獾赜慰吞峁└鞣N便利，政府部門(mén)持續(xù)優(yōu)化治安環(huán)境、解決消費(fèi)沖突、重視食品安全、注重誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，細(xì)之又細(xì)的暖心服務(wù)，為這些城市的爆紅起到了推波助瀾的作用。
當(dāng)前，各地正積極推動(dòng)文旅消費(fèi)升級(jí)，不妨從爆火的城市中學(xué)一些經(jīng)驗(yàn)，抄一些作業(yè)，結(jié)合自身特色，讓自己也成為下一個(gè)“天水”，接住這“潑天富貴”。
責(zé)任編輯：平小娜
