國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室近日發(fā)布信息建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當(dāng)量的大豆制品。目前我國(guó)2/3以上的居民未達(dá)到推薦攝入量，應(yīng)適當(dāng)增加。
據(jù)介紹，大豆及其制品種類(lèi)多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、絕經(jīng)后女性骨質(zhì)疏松等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還有助于延緩老年人肌肉衰減。
根據(jù)建議，居民一日三餐可選擇不同的大豆及其制品，20克大豆相當(dāng)于北豆腐約60克、南豆腐約110克、豆腐干約45克、豆?jié){約300克。攝入畜肉過(guò)多的人群，可用大豆及其制品替換部分肉類(lèi)。
圍繞“合理膳食、健康生活”主題，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室今年加大針對(duì)性科普宣傳，著力減少食用油攝入，增加豆及豆制品、奶及奶制品消費(fèi)等。（記者董瑞豐）
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