探尋經(jīng)濟(jì)活力“濰”面孔 | 年賺17萬(wàn)元，“煎餅西施”的秘密是……
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2024-05-08 16:32:56
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 得益于“齊魯天路”自駕游客不斷增加，沿線鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。臨朐縣五井鎮(zhèn)隱士村有一位“煎餅西施”，靠著加工煎餅和柿餅，每年純收入達(dá)17萬(wàn)元以上。5月7日，記者實(shí)地探訪“煎餅西施”的故事。
張珍珍正在制作柿子煎餅。
當(dāng)天，記者在隱士村網(wǎng)紅打卡旅游街的一個(gè)售貨亭里見(jiàn)到了被稱為“煎餅西施”的張珍珍，她正在手工制作柿子煎餅，不時(shí)有游客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。張珍珍十分熱情，每當(dāng)遇到前來(lái)購(gòu)買(mǎi)煎餅或問(wèn)路的游客，都會(huì)主動(dòng)介紹當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)、風(fēng)土人情和地方特產(chǎn)，讓游客感受到山里人的淳樸和真情。
隱士村群山環(huán)抱，由10個(gè)自然村組成。近年來(lái)，隨著“齊魯天路”支線延長(zhǎng)，該村憑借獨(dú)特的山林自然資源，重點(diǎn)發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。2020年，該村入選第二批全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，建成一條網(wǎng)紅打卡旅游街。
張珍珍今年36歲，10年前，她和公婆在山嶺上開(kāi)荒，種植了許多柿子樹(shù)。隨著鄉(xiāng)村旅游的不斷發(fā)展，2022年初，張珍珍在網(wǎng)紅打卡旅游街上設(shè)立了固定售貨亭，將煎餅進(jìn)行創(chuàng)新，制作銷(xiāo)售柿子煎餅、山楂煎餅等特色口味煎餅，受到游客喜愛(ài)，銷(xiāo)量越來(lái)越多。
張珍珍參加展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)制作展示柿子煎餅。（資料圖）
張珍珍告訴記者，要想攤好煎餅，不僅要用好材料，還要掌握加工技巧和火候。今年4月，張珍珍參加了山東煎餅技能大賽，榮獲三等獎(jiǎng)。憑借出色的煎餅制作技藝，張珍珍的煎餅賣(mài)得很火，年純收入在11萬(wàn)元以上。每逢節(jié)日，總有很多客戶來(lái)購(gòu)買(mǎi)她制作的煎餅。因?yàn)榭蛻舳?，她還時(shí)常將訂單分給其他村民，帶動(dòng)村民增收。
張珍珍的丈夫是一位長(zhǎng)途貨運(yùn)司機(jī)，工作很是忙碌，家里的柿子樹(shù)平時(shí)全靠張珍珍和公婆管理。每年霜降時(shí)節(jié)，她都會(huì)暫停煎餅制作，和家人一起采摘柿子，制作柿餅。柿餅銷(xiāo)售年純收入達(dá)6萬(wàn)元以上。
“柿子煎餅賣(mài)得好，得益于鄉(xiāng)村旅游搞得好，多虧了‘齊魯天路’帶動(dòng)我們這里的旅游發(fā)展。”張珍珍說(shuō)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 李洪明/文圖
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