濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 “三、二、一，起鍋嘍！”8月22日臨近中午，隨著張金林一聲響亮地吆喝，麥香瞬間在寒亭區(qū)高里街道河南村的饅頭廠彌漫開來。隨后，張金林和幾位伙計(jì)拿著方便袋開始給前來排隊(duì)的村民們裝饅頭。0.45元一個(gè)饅頭，每個(gè)饅頭標(biāo)準(zhǔn)的2.4兩，饅頭大、口感也很筋道，價(jià)格還實(shí)惠，受到許多村民的歡迎。
工作人員為村民裝饅頭。
河南村干得熱火朝天的饅頭廠，是今年村黨支部書記、村主任張中華通過黨支部領(lǐng)辦合作社的方式引進(jìn)的民生項(xiàng)目。今年5月份，為助力河南村助老食堂的經(jīng)營和發(fā)展，進(jìn)一步增加村集體收入，河南村村“兩委”經(jīng)過多方考察論證和集體討論，確定在村里建立饅頭廠，在沒有經(jīng)驗(yàn)的情況下，張中華帶隊(duì)多次前往外地學(xué)習(xí)饅頭制作經(jīng)驗(yàn)和配方，并在原本經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良，追尋最正宗的“饅頭香”。
張中華正在整理剛出鍋的饅頭準(zhǔn)備銷售。
“我們村的饅頭廠精選優(yōu)質(zhì)面粉，采用傳統(tǒng)老面引子發(fā)面的制作工藝，經(jīng)過反復(fù)的揉搓、精心的塑形、恰到好處的火候，蒸出了香氣撲鼻、口感筋道、充滿兒時(shí)記憶的饅頭。”張中華表示。
目前，該饅頭廠吸引了12名村民入股。他們牽頭籌集資金16萬元，配置饅頭自動(dòng)化生產(chǎn)線，并每天義務(wù)對手工饅頭進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)、銷售，實(shí)現(xiàn)了資金變“股金”，村民變“股民”，激發(fā)了群眾參與發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生動(dòng)力。
打包好的饅頭統(tǒng)一裝車運(yùn)往多家企業(yè)、飯店等地。
饅頭廠雖小，產(chǎn)能卻不少。憑借著香味濃郁、安全健康、價(jià)格低廉等優(yōu)勢，河南村饅頭深受消費(fèi)者青睞，已與市內(nèi)多家企業(yè)、飯店等達(dá)成長期合作協(xié)議，真正發(fā)展成集制作加工、產(chǎn)品展銷、供需對接于一體的饅頭廠。目前饅頭廠每天可生產(chǎn)饅頭14000個(gè)左右，實(shí)現(xiàn)月增收15000元以上，在“蒸”出一條“致富路”上，讓村民“饅”滿幸福感。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 王聰聰/文圖
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