濰坊日報(bào)社濰坊融媒訊 東坡詩詞名天下，東坡美食同樣讓人流連。9月22日，“情牽家國 · 意在超然”“東坡行旅”濰坊（諸城）游宣傳推介活動(dòng)?xùn)|坡美食品鑒會(huì)在諸城市藍(lán)海大飯店舉行。
密州烤雞架、東坡豆腐、東坡肉……各種葷素不一、做法特色的濰坊美食悉數(shù)亮相。豐富多彩的東坡美食、極富特色的地方文化，令參會(huì)嘉賓目不暇接，美食文化與旅游深度融合迸發(fā)出強(qiáng)大的吸引力。四海賓朋在品鑒會(huì)現(xiàn)場懷東坡，品文化，鑒美食。
蘇東坡不僅是才華橫溢的文學(xué)家，亦是千古留名的美食家，他以樂觀曠達(dá)的人生態(tài)度行煙火之間、樂美味之中，將文人風(fēng)骨、美食文化演繹得淋漓盡致。一生起起伏伏的他，輾轉(zhuǎn)游歷中國30多個(gè)州縣，踏遍大好山河，嘗盡南北佳肴。在密州，他留下了代代相傳的“東坡”菜肴，讓世人領(lǐng)悟了“人間有味是清歡”。美食品鑒會(huì)上的東坡宴以蘇軾在密州的人生際遇及詩詞文化為底蘊(yùn)，以地方食材為源泉，融匯地方飲食特色，在挖掘傳統(tǒng)東坡美食的基礎(chǔ)上，加以改良創(chuàng)新，將文學(xué)家蘇軾和美食家蘇軾多角度融入一桌色、香、味、型、器俱全的“東坡宴”中，讓人眼前一亮。
“會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。”《江城子 · 密州出獵》這首詞表達(dá)了蘇軾強(qiáng)國抗敵的政治主張和渴望報(bào)效朝廷的壯志豪情。據(jù)介紹，“密州出獵”這道菜選取西北名菜烤羊腿，來紀(jì)念“密州出獵”的壯觀場面，讓食客體會(huì)蘇軾雄健豪放的一腔磊落之氣。
“憶十年”這道菜以《江城子 · 乙卯正月二十日夜記夢》《江城子 · 前瞻馬耳九仙山》為創(chuàng)作靈感，菜品結(jié)合諸城燒烤技藝的經(jīng)典魯菜“套苦腸”，讓食客體味苦盡甘來的獨(dú)特口感。
“菜品非常豐富，味道也非常好，‘明月幾時(shí)有’這道菜給我留下了深刻印象。這道菜以一輪明月的形象，表達(dá)出‘但愿人長久，千里共嬋娟’的美好心愿，很有創(chuàng)意。”參會(huì)嘉賓王女士在品嘗東坡宴之后表示回味無窮。“第一次吃到這么全的東坡美食，了解到這么多關(guān)于東坡和美食的故事，收獲滿滿。”
美食品鑒活動(dòng)中，來自昌邑的劉女士對東坡美食贊不絕口：“東坡肉我久有耳聞，今天終于嘗到了，還有極具文化底蘊(yùn)的開場表演，真是讓人大飽口福眼福。”
東坡佳肴背后的飲食典故和詩文豐富了中國飲食文化的內(nèi)涵，亦留下了地方特色飲食文化的時(shí)代烙印。講好東坡美食故事，對游客有著極大的吸引力。
濰坊美食品鑒會(huì)前，嘉賓們還參加了“好品山東 · 濰有尚品”產(chǎn)品展示活動(dòng)及諸城茶品鑒活動(dòng)。
濰坊日報(bào)社全媒體記者: 王魯萍/文
見習(xí)記者:宋壽爽/圖
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