濰坊日報社濰坊融媒訊 深秋時節(jié)，昌邑市田間地頭依然是熱火朝天的收獲場景。姜田里工人們揮汗如雨，熟練地削姜苗，堆起一壟壟姜山；大道上運姜的車輛來回穿梭，將姜塊運到姜井窖存；洗姜市場更是開足馬力，進行著大姜清洗。
姜農(nóng)在收獲大姜。
10月25日6時，昌邑市石埠經(jīng)濟發(fā)展區(qū)王建波家庭農(nóng)場的姜田里聚集了二十多位前來收獲大姜的工人，出姜、削苗、裝箱、運輸，一派繁忙景象。農(nóng)場主人王建波介紹說：“我今年種植了45畝姜，已經(jīng)全部銷售給農(nóng)產(chǎn)品交易市場，青苗價為每公斤5.8元。初步測算，大姜畝產(chǎn)量達8000公斤以上，除去生產(chǎn)成本，每畝純收入3萬元以上。”
昌邑大姜
“昌邑大姜”在昌邑有著悠久的種植歷史，近期，中國品牌建設(shè)促進會對“昌邑大姜”區(qū)域公用品牌價值進行評估，品牌評估值由34.82億元增加到36.25億元，繼續(xù)高居全國生姜區(qū)域公用品牌價值第一位。今年，昌邑市生姜種植面積10余萬畝，畝均產(chǎn)量超過5000公斤，總產(chǎn)量50余萬噸，按照當(dāng)前市場價格，總產(chǎn)值超50億元，農(nóng)民畝均純收入近3萬元。昌邑全市有225個專業(yè)合作社和2.1萬戶農(nóng)戶從事大姜種植，生姜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民發(fā)家致富的“支柱型”產(chǎn)業(yè)。
那么，昌邑大姜是如何從“土特產(chǎn)”變身增收致富的“金疙瘩”？原來是專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)為生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供支撐。
今年9月份，山東省園藝會組織專家對由昌邑市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主導(dǎo)完成的《生姜主要土傳病害預(yù)警與綠色綜合防控技術(shù)研究及應(yīng)用》項目進行審查評價。評價委員會一致認為，項目在生姜主要土傳病害預(yù)警與微生物防治方面創(chuàng)新顯著，達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。2023年昌邑市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局申報的“生姜連作障礙關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用”項目榮獲全省農(nóng)技推廣服務(wù)大競賽“優(yōu)秀農(nóng)技推廣成果競賽”一等獎，項目立足全面優(yōu)化土壤物理、化學(xué)和微生態(tài)結(jié)構(gòu)，集成使用誘導(dǎo)抗性、土壤置換、精準營養(yǎng)和系統(tǒng)植保四大關(guān)鍵技術(shù)，為生姜產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展提供有效支撐。
姜農(nóng)忙著收獲大姜。
作為特色種植業(yè)的拳頭產(chǎn)業(yè)，生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開前沿和先進生產(chǎn)技術(shù)的支撐。昌邑市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織專業(yè)技術(shù)團隊，加快科技攻關(guān)，開展生姜綠色可持續(xù)相關(guān)技術(shù)革新和應(yīng)用，著力破解制約生姜生產(chǎn)的瓶頸，為生姜生產(chǎn)提供科技力量。脫毒姜種的選育推廣，使生姜“芯片”具備了強大的增產(chǎn)基因；測土配方施肥、水肥一體化、合理密植等實用新技術(shù)的運用，使生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)獲得較大提升；中草藥劑和微生物菌劑防治病蟲害的探索，使大姜的種植模式更加生態(tài)化、綠色化，引領(lǐng)著生姜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展；《生姜標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《生姜病蟲害綠色防治規(guī)程》等一批標準化規(guī)程的發(fā)布，使大姜的種植管理、病蟲防治具備了標準化的實操規(guī)范；對接中國科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心等科研院所建設(shè)的土壤修復(fù)研發(fā)中心，正全方位開展農(nóng)田改良、土壤修復(fù)和成果轉(zhuǎn)化，大姜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展得到了保障……
以生產(chǎn)技術(shù)提高大姜產(chǎn)量、品質(zhì)，昌邑市還注重全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。在昌邑，當(dāng)前圍繞生姜種植業(yè)伴生的其他產(chǎn)業(yè)獲得飛速發(fā)展。昌邑全市從事大姜清洗、儲存、交易、轉(zhuǎn)運的專業(yè)市場已達6處，年交易量達100余萬噸，成為全國最大的生姜產(chǎn)地交易集散地，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與集聚效應(yīng)十分明顯。其中，山東宏大生姜市場有限公司投資的生姜交易市場是全國最大的集生姜加工、銷售、倉儲、物流配送于一體的大型交易批發(fā)市場。
昌邑大姜
從2014年開始，昌邑市編制發(fā)布了“中國·昌邑大姜指數(shù)”，定期發(fā)布生姜品種報價、供求信息、行業(yè)動態(tài)、產(chǎn)業(yè)新聞等多種信息，成為全國唯一生姜價格指數(shù)，也成為全國生姜價格形成中心。“生姜價格指數(shù)網(wǎng)一頭連著種植端，引導(dǎo)姜農(nóng)合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)；一頭連著銷售端，為收購商和銷售商提供價格走勢等方面的參考，同時讓昌邑大姜蜚聲海內(nèi)外，極大地提高了品牌知名度和影響力。”山東宏大生姜市場有限公司總經(jīng)理王西海介紹。
生產(chǎn)車間內(nèi)工人們對生姜進行加工。
另外，昌邑市還不斷加強龍頭企業(yè)培育，大力發(fā)展生姜精深加工企業(yè)。濰坊丸和食品有限公司是一家現(xiàn)代化大型深加工調(diào)理蔬菜加工企業(yè)，走進生產(chǎn)車間，看到的是清洗后的生姜或被切成片，或被切成絲，經(jīng)過浸泡、調(diào)味，然后裝袋裝箱，變身為深受韓國、日本、美國等地客商青睞的出口商品。
濰坊日報社全媒體記者: 馬宇琪/文圖
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