濱海大家洼幼兒園：“三舉措”有效提升幼兒飲食教育管理質(zhì)量
來源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時間：2021-04-15 10:43:01
家園合作，構(gòu)建家園互動的飲食教育管理模式為了讓家園雙方真正成為一個教學(xué)共同體，我園首先建立起平等、融合、環(huán)環(huán)相扣的組織網(wǎng)絡(luò)， 強調(diào)聯(lián)網(wǎng)管理，變“單行線”為“立交橋”。通過家訪、家園聯(lián)系欄等方式實現(xiàn)家園互動、層層落實；通過家長助教活動，比如請家長來園開展“我家的特色菜”“營養(yǎng)師來園了”等實現(xiàn)家園融合，雙雙提升。
家園合議，確立幼兒健康飲食教育的目標和內(nèi)容
目標包括衛(wèi)生進餐———餐前洗手，餐后漱口；認真清洗，不擁擠、不打鬧、不玩水；注意桌面清潔。健康進餐———不厭食，能情緒愉快地進餐；不挑食，細嚼慢咽地吃完自己的一份飯菜。禮貌進餐———不喧嘩；不讓餐具碰撞發(fā)出過大的響聲，不敲碗筷；正確使用餐具，不用手抓飯菜；餐后將餐具放回原處。
內(nèi)容包括創(chuàng)設(shè)良好的家庭、幼兒園進餐環(huán)境，讓幼兒形成安全感、信賴感；密切家園聯(lián)系，根據(jù)幼兒的需要建立科學(xué)的生活常規(guī)，進行必要的進餐技能指導(dǎo)，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣；密切結(jié)合幼兒的生活，利用各種集體教育活動對幼兒進行飲食安全、食物營養(yǎng)等方面的教育，培養(yǎng)幼兒良好的進餐習(xí)慣；積極開展各類區(qū)角、游戲活動，為幼兒養(yǎng)成良好進餐行為提供機會；通過活動環(huán)境進行濡染，有目的、有計劃地開展進餐行為的培養(yǎng)；對特殊幼兒進行個案跟蹤觀察和研究。
寓教于樂，突出飲食教育的游戲性、趣味性、針對性
游戲性的進餐常規(guī)訓(xùn)練。如利用“娃娃家”教會幼兒正確使用餐具，并通過“撈湯圓”“夾彈子”等游戲，練習(xí)和鞏固拿小勺、端碗及拿筷子的動作。餐前安排聽音樂、聽故事、菜譜介紹等環(huán)節(jié)，激發(fā)幼兒進餐興趣。
趣味性的飲食知識學(xué)習(xí)。以每周安全課為載體讓幼兒了解飲食方面的知識， 多形式讓幼兒明白常吃零食、不好好吃飯不利于身體健康這個道理。
針對性地糾正不良習(xí)慣。如亦亦是獨孫，長期與爺爺、奶奶共同生活，在家吃飯經(jīng)常一吃就是一兩個小時，還要邊吃邊玩。根據(jù)亦亦的特點，我們提前讓他進餐，在同伴吃好后提示他也快點吃完去玩。同時，我們建議爺爺、奶奶也要給他制訂良好的就餐行為規(guī)范。經(jīng)過一段時間的家園合作，亦亦開始能獨立吃完自己的飯菜了。（宋曉婷）
責(zé)任編輯：沙莎
