探尋經(jīng)濟(jì)活力“濰”面孔 | 這位年輕寶媽想做兒童餐“標(biāo)桿”
來(lái)源：濰坊新聞網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2024-06-11 17:06:04
濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 今年31歲的穆倩倩原本有一份穩(wěn)定的教師工作，為了讓孩子吃上更好的輔食，她主動(dòng)辭職創(chuàng)業(yè)。從最開(kāi)始在家學(xué)習(xí)做兒童輔食到開(kāi)起第一家兒童輔食店，再到開(kāi)起三家兒童餐廳和多家加盟店，她僅用了兩年多的時(shí)間。6月7日，記者采訪了穆倩倩，聽(tīng)她講述創(chuàng)業(yè)故事。
穆倩倩正在給顧客上餐。
辭去教師工作
開(kāi)起兒童輔食店
6月7日下午，記者走進(jìn)位于城區(qū)谷德廣場(chǎng)的米可巴貝兒童餐廳旗艦店看到，干凈整潔的店內(nèi)分了多個(gè)區(qū)域，有手工DIY區(qū)、手作輔食展示區(qū)、兒童娛樂(lè)區(qū)、親子用餐區(qū)等，桌椅板凳和裝修風(fēng)格也都符合兒童的審美和興趣。“孩子們吃完飯后可以在店內(nèi)玩耍，家長(zhǎng)可以一邊聊天一邊看著孩子，主打一個(gè)方便。”穆倩倩說(shuō)，每到周末和節(jié)假日，前來(lái)用餐的家長(zhǎng)和兒童特別多。除了兒童套餐外，他們也推出了適合成人口味的中式快餐，一站式滿足家長(zhǎng)和兒童的用餐需求。
今年31歲的穆倩倩是濰坊人，大學(xué)畢業(yè)后當(dāng)過(guò)5年教師。這份穩(wěn)定的工作足以讓她養(yǎng)活自己，但結(jié)婚有了孩子后，她的生活發(fā)生了一些變化。“當(dāng)時(shí)上班的地方離家很遠(yuǎn)，孩子還小，吃飯不好，我既要上班又要照顧孩子，有些忙活不過(guò)來(lái)。”穆倩倩說(shuō)，為了讓孩子吃好，她經(jīng)常到兒童輔食店購(gòu)買輔食，但這些店里的輔食品類較少，時(shí)間久了，孩子就吃膩了。
為此，穆倩倩開(kāi)始利用業(yè)余時(shí)間學(xué)著自己做輔食，并在網(wǎng)上報(bào)了課程學(xué)習(xí)。在邊學(xué)邊做的過(guò)程中，穆倩倩喜歡上了做輔食，孩子也很喜歡吃她做的輔食。而且她經(jīng)常在微信朋友圈分享自己做的各種兒童輔食，一些朋友看后非常感興趣，讓她幫忙做。朋友為了表示感謝，會(huì)支付一些基本的食材費(fèi)。沒(méi)過(guò)多久，穆倩倩看到商機(jī)，便有了辭職創(chuàng)業(yè)的想法。“當(dāng)時(shí)家里人有些不理解，覺(jué)得教師這份工作相對(duì)穩(wěn)定，創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，不建議我去做。”穆倩倩說(shuō)。
為了做好輔食，穆倩倩辭去教師的工作，專門到北京學(xué)習(xí)了幾個(gè)月的兒童輔食制作。2022年3月，穆倩倩在高新區(qū)大觀天下小區(qū)開(kāi)了第一店“米可巴貝手作”，銷售兒童輔食和兒童面食等。沒(méi)想到店鋪一開(kāi)業(yè)生意就非?；鸨刻鞝I(yíng)業(yè)額達(dá)3000多元，這讓穆倩倩的信心倍增。半年后，穆倩倩擴(kuò)大店面，由原來(lái)的50平方米擴(kuò)至180平方米，營(yíng)業(yè)模式從僅外帶變成外帶+堂食，不少家長(zhǎng)帶孩子到店內(nèi)用餐。“當(dāng)時(shí)除了濰坊城區(qū)的顧客，還有很多帶著孩子從安丘、壽光、昌樂(lè)等縣市區(qū)專門來(lái)就餐的客戶。”穆倩倩說(shuō)。
穆倩倩給顧客介紹店內(nèi)輔食產(chǎn)品。
進(jìn)駐商場(chǎng)增加餐品種類
做兒童餐飲界的“標(biāo)桿”
穆倩倩告訴記者，她經(jīng)常帶著孩子去商場(chǎng)的兒童城玩耍，一到飯點(diǎn)她就犯愁：普通餐廳一般沒(méi)有兒童餐，而多數(shù)商場(chǎng)的兒童餐以漢堡、薯?xiàng)l、披薩等西餐為主，又不適合成人的口味。“有沒(méi)有一家中式餐廳既能讓孩子吃好還能讓家長(zhǎng)吃飽呢？”想到這里，穆倩倩有了進(jìn)駐商場(chǎng)的計(jì)劃。
說(shuō)干就干，經(jīng)過(guò)前期考察、準(zhǔn)備等一系列工作后，2022年8月，米可巴貝兒童餐廳正式落戶谷德茂，這是穆倩倩進(jìn)駐商場(chǎng)的第一家店。“剛進(jìn)駐商場(chǎng)時(shí)，我們的餐品種類不多，兒童餐以米飯?zhí)撞蜑橹?，但營(yíng)業(yè)額可觀，一天能達(dá)到1萬(wàn)元。”穆倩倩說(shuō)。
看到商場(chǎng)店的市場(chǎng)前景后，穆倩倩決定將大觀天下店搬到吾悅廣場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)模式以制作、銷售溶豆、餅干、點(diǎn)心等零添加兒童手作輔食為主。2023年年底，穆倩倩在谷德廣場(chǎng)新開(kāi)一家米可巴貝兒童餐廳旗艦店，新店增加了餐品的種類，目前在售的餐品有20多種，可以更好地滿足家長(zhǎng)和孩子的用餐需求。
除了在濰坊城區(qū)的三家店外，穆倩倩還在天津、大連、邯鄲、壽光等城市開(kāi)了加盟店。“我們的目標(biāo)是做兒童餐飲界的‘標(biāo)桿’，讓更多孩子吃上安全放心的兒童餐。目前已有300多個(gè)學(xué)員在店里學(xué)習(xí)，歡迎更多志同道合的年輕創(chuàng)業(yè)者加入。”穆倩倩說(shuō)。
濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 劉燕/文圖
責(zé)任編輯：龐珂
